백종원이 SBS '백종원의 3대 천왕'에서 '집에서 소고기 맛있게 굽는 꿀팁'을 공개한다.
백종원은 최근 진행된 '3대 천왕' 녹화에서 소고기 굽는 노하우를 아낌없이 선보였다. 백종원은 "소고기는 프라이팬으로 구워먹어야 맛있다"며 소의 안심과 등심 두 가지 부위를 설명하면서 각각 다른 구이법을 이용해 소고기 굽기에 돌입했다.
특히 소의 안심을 굽기 전 누구나 집에서 쉽게 따라할 수 있는 '초간단 숙성팁'을 공개했다. 소 안심을 과하다 싶을 정도의 소금과 후추로 밑간을 한 후 올리브유를 뿌려 위생팩에 보관하는 것이 그 방법이다.
소 등심에 대해서는 "해야 할 작업이 있다"며 기름기가 많은 등심에 적합한 팁도 덧붙였다.
이밖에 백종원은 이날 녹화에서 소고기에 대한 '깨알 정보'는 물론, 소고기 굽는 방법과 찍어먹는 소스까지 꼼꼼하게 설명해 ‘백설명’다운 면모를 과시했다.
18일 오후 6시 10분 방송된다.
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