Côn trùng không được phép ăn 'kiến', bán cho khách hàng trong 4 năm.. Nhà hàng 2 sao Michelin 'Đầu bếp gốc' gây tranh cãi [Vấn đề sao]

*Nội dung này được dịch bằng AI.

Đầu bếp A, xuất hiện ở mùa 1 của 'Đầu bếp gốc', là đầu bếp chủ sở hữu tại nhà hàng 2 sao Michelin, hiện đang bị cáo buộc sử dụng và bán kiến không được phép theo luật vệ sinh thực phẩm trong các món ăn.

Theo Financial News ngày 20, Tòa án Quận Seobu Seoul Hình sự 8 độc lập (Lee Se-chang (Director) thẩm phán) đã tiến hành phiên tòa đầu tiên đối với công ty vận hành nhà hàng B ở Quận Gangnam, Seoul và đại diện C bị truy tố về tội vi phạm luật vệ sinh thực phẩm. Nhà hàng này là nhà hàng 2 sao Michelin do đầu bếp gốc A người Úc, người tham gia chương trình thi đấu nấu ăn của nền tảng OTT toàn cầu Netflix 'Đầu bếp gốc: Cuộc chiến giai cấp nấu ăn' (sau đây gọi là 'Đầu bếp gốc'), dẫn dắt. Trang giới thiệu nhà hàng này ghi lại sự kiện tham gia tập 1 của 'Đầu bếp gốc' được công bố ngày 17 tháng 9 năm 2024.

Viện Kiểm sát đề nghị 1 năm tù cho đại diện C và phạt 20 triệu won cho công ty vận hành được truy tố cùng.

Theo các phương tiện truyền thông, đại diện C và công ty liên quan bị cáo buộc cung cấp sorbet chứa khoảng 40.996 con kiến không thể sử dụng trong sản xuất thực phẩm cho khoảng 12.274 khách hàng từ tháng 4 năm 2021 đến ngày 7 tháng 1 năm ngoái. Theo luật vệ sinh thực phẩm hiện hành, kiến không được bao gồm trong 10 loài côn trùng ăn được được công nhận là nguyên liệu thực phẩm. Các loài côn trùng có thể được sử dụng làm nguyên liệu thực phẩm trong nước là châu chấu, dế, v.v., tổng cộng 10 loài.

Viện Kiểm sát cho rằng nhà hàng này đã bán sherbet chứa kiến và thu được lợi nhuận khoảng 120 triệu won.

Tuy nhiên, phía đại diện C thừa nhận hầu hết các cáo buộc vi phạm luật vệ sinh thực phẩm nhưng bác bỏ rằng số lượng khách hàng được cung cấp và lượng kiến sử dụng được Viện Kiểm sát tính toán lớn hơn thực tế. Luật sư bào chữa cho rằng "chúng tôi đã hỏi khách hàng xem có muốn sử dụng kiến làm trang trí hay không trước khi chỉ cung cấp cho những người muốn", và khẳng định "khoảng 60% khách hàng đã đồng ý". Về lượng cung cấp, không phải 4 con một cách đồng đều mà là 1 đến 5 con tùy theo sở thích của khách hàng.

Ngoài ra, "nhà hàng đã nhận được sao Michelin vào năm 2019, trước khi đưa vào menu kiến. Đầu bếp trưởng cũng đã giành giải Đầu bếp trẻ Michelin vào năm 2021", và khẳng định "nhà hàng không thành công vì kiến". Cũng được nhấn mạnh rằng sau khi ngừng sử dụng kiến, nhà hàng vẫn duy trì 2 sao Michelin.

Cục An toàn Thực phẩm và Dược phẩm đã xác nhận sự kiện nhà hàng này bán thực phẩm có kiến qua các bài đăng trực tuyến trên blog và mạng xã hội, v.v., và được cho là đã bắt đầu điều tra.

Tòa án quyết định tuyên án vào lúc 14 giờ ngày 2 tháng 9 tới.

© STARNEWS. Все права защищены. Копирование и распространение запрещено

*Nội dung này được dịch bằng AI.