不可食用的“蚂蚁”竟被售卖给顾客长达四年……‘黑白料理 Lisa1'米其林二星餐厅引发争议 [明星话题]

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曾出演《黑白料理 Lisa》第一季的厨师 A 先生，作为主厨经营的米其林二星餐厅因涉嫌在料理中使用并销售未经食品卫生法许可的“蚂蚁”而受到指控。

据 20日《金融新闻》报道，首尔西部地方法院刑事第 8 独任法官（Lee Se-chang (Director)）当日就涉嫌违反食品卫生法的江南区餐厅 B 运营法人及其代表 C 先生进行了首次公审。该餐厅是由曾出演全球 OTT 平台 Netflix 烹饪竞赛节目《黑白料理 Lisa：料理阶级战争》（以下简称《黑白料理 Lisa》）的澳大利亚籍厨师 A 先生主理的米其林二星餐厅。该餐厅介绍页面记载了其于 2024年9月17日播出的《黑白料理 Lisa》第一季中出演的信息。

检方对代表 C 先生求刑有期徒刑 1年，并对一同被起诉的运营法人求处罚金 2000 万韩元。

据媒体报道，C 先生及其所属法人在 2021年4月至去年1月7日期间，涉嫌向约 1 万 2274 名顾客提供了含有约 4 万 996 只不可用于食品制造的蚂蚁的雪芭。根据现行《食品卫生法》，蚂蚁未被列入获准作为食品原料使用的 10 种食用昆虫之列。韩国目前允许作为食品原料使用的昆虫仅有蝗虫、蟋蟀等 10 种。

检方认为，该餐厅通过销售含蚂蚁的雪芭获利约 1 亿 2000 万韩元。

然而，C 先生方面虽大多承认违反《食品卫生法》的指控，但反驳称检方计算的顾客人数及蚂蚁使用量高于实际数量。辩护律师表示：“我们事先询问顾客是否愿意将蚂蚁作为甘尼西（装饰用食材）使用，仅向同意的顾客提供。”并主张“同意的顾客约占全体顾客的 60%"。此外，提供的蚂蚁数量并非统一为 4 只，而是根据顾客喜好在 1 至 5 只之间调整。

同时，C 先生方面还强调：“该餐厅早在引入蚂蚁菜单之前的 2019年就已获得米其林星级认证，主厨也于 2021年荣获米其林青年厨师奖。”并主张“餐厅的成功并非源于使用蚂蚁”。检方指出，即便在停止使用蚂蚁后，该餐厅仍维持了米其林二星评级。

据悉，韩国食品医药品安全处通过博客、社交媒体（SNS）等线上平台确认了该餐厅将蚂蚁作为食材上架销售的事实，并随即展开调查。

法院已定于 9月2日下午 2 时进行宣判。

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