El más fuerte Choe Kang-rok y Kim Do-yoon sueltan un pedo... Nace el 'Sikpo-illeo', un roadshow gastronómico de alta gama [Resumen]

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Los chefs Choe Kang-rok y Kim Do-yoon ofrecieron el placer de una gastronomía refinada e inteligente.

En el nuevo programa de variedades de SBS 'Choe Kang-rode – Sikpo-illeo' (en adelante 'Sikpo-illeo'), que se emitió por primera vez el pasado 21, la armoniosa y segura química entre Choe Kang-rok, Kim Do-yoon y Defconn marcó un comienzo exitoso.

'Sikpo-illeo' es un roadshow gastronómico de alta gama en el que los dos chefs más populares de Corea del Sur, Choe Kang-rok y Kim Do-yoon, junto con el gourmet Yeon Ye-gye (CEO) Defconn, se unen para desvelar los secretos ocultos del sabor en todos los rincones del país.

◆ Más allá de la simple exploración de restaurantes: el 'roadshow gastronómico de alta gama'

En el primer episodio de 'Sikpo-illeo', se mostró el viaje de los dos chefs y Defconn hacia el monte Jirisan. El chef Kim Do-yoon, que afirmó conocer alrededor de 4.000 ingredientes del monte Jirisan, dijo: «Ahora que llevo tres años aquí, ni siquiera conozco 500. Para descubrir los otros 3.500, tendré que venir aquí otros 10 años», lo que sorprendió a todos, y añadió que el ingrediente principal de los productos del monte Jirisan son las hierbas, explicando: «Las hierbas de aquí tienen un nivel diferente. Cuanto mayor es la altitud, más intenso es el aroma y mucho más sabrosas».

Ante esto, Choe Kang-rok elogió: «El dodeok (raíz de ginseng silvestre) del monte Jirisan es realmente crujiente. Esa textura es impresionante», y Defconn, tras probar el dodeok asado, no pudo contener su admiración. Así, 'Sikpo-illeo' no se limita a visitar restaurantes famosos y comer, sino que es un programa de conversación gastronómica que profundiza desde los ingredientes que dan origen al sabor, diferenciándose de los programas de cocina y de 'mukbang' tradicionales.

◆ Choe Kang-rok y Kim Do-yoon: una combinación inesperada y segura

Lo mejor de la emisión de hoy fue, sin duda, la química entre los dos chefs. Las críticas gastronómicas, a la vez excéntricas y afiladas, típicas del chef Choe Kang-rok, y el amplio conocimiento de los ingredientes del chef Kim Do-yoon, galardonado con una 'estrella Michelin', fueron más que suficientes para arrancar admiración de los espectadores. Además, la actuación de 'MC Defconn', quien mantuvo el equilibrio entre ambos y expresó el sabor desde la perspectiva del espectador, fue valorada como un elemento que inyectó vitalidad al programa.

Además, la 'química de variedades' exclusiva de los chefs Choe Kang-rok y Kim Do-yoon es otro 'punto fuerte' de 'Sikpo-illeo'. Ambos, que pasaron la noche anterior al inicio del viaje al monte Jirisan juntos, generaron risas con sus personalidades similares pero distintas. Kim Do-yoon, cuyo cabello largo es su marca registrada, se puso música y se duchó, quizás porque se sentía incómodo con la presencia del otro, y tras la ducha dedicó mucho tiempo a secarse el cabello. Al ver al chef Kim Do-yoon secándose el cabello, el chef Choe Kang-rok dijo: «Se sentaba como una medusa. Era realmente aterrador», lo que provocó risas a carcajadas.

Posteriormente, el chef Kim Do-yoon se durmió en un abrir y cerrar de ojos, mostrando su faceta de 'ser natural' no solo con ronquidos, sino también con pedos sin censura, y el chef Choe Kang-rok añadió: «El chef Do-yoon ronca muchísimo. También suelta pedos. Podríamos convertirlo en una canción», lo que generó expectativas sobre la química que ambos mostrarán en el futuro roadshow gastronómico.

◆ La identidad del primer 'Sikpo-illeo' revelada por el chef Choe Kang-rok

Por otra parte, en esta emisión, el chef Choe Kang-rok presentó un curry de cerdo negro del monte Jirisan. Aunque el chef Choe Kang-rok explicó que «incluso sin maduración, tras sazonar y asar se obtiene un sabor suficiente», el chef Kim Do-yoon, conocido como 'madurador', expresó su convicción de que «aún así, parece mejor madurarlo», lo que generó risas.

El chef Choe Kang-rok afirmó que «la grasa de cerdo ocupa el octavo lugar mundial entre los superalimentos» y, junto con cebolla, salteó diversos vegetales con la grasa de cerdo negro, añadiendo incluso chutney de mango como su 'carta de triunfo'. Defconn, tras probar el curry cocido en olla a presión, lo elogió diciendo: «Es la primera vez que pruebo este curry. Está delicioso».

A continuación, el chef Choe Kang-rok eligió la 'grasa de cerdo' como el primer ingrediente de 'Sikpo-illeo' y añadió que la manteca, que se obtiene de cerdo de alta calidad, eleva de manera rica el sabor del curry.

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