Cho Seo-hyung, estalla la crisis de devoluciones: "Decisión de reembolsar 310.000 wones debido a la avalancha de pedidos" [Sthrepa] [Resumen]

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Se ha revelado el desarrollo completo de la cancelación de la supervivencia de Cho Seo-hyung.

Según Nielsen Korea, la empresa de medición de audiencias, el segundo episodio del programa de variedades de tvN 'Street Restaurant Fighter', emitido el 28, registró una audiencia máxima del 3,1% en hogares de todo el país y del 3,4% en el área metropolitana de Seúl. La audiencia en hogares de la región metropolitana de Seúl ocupó el primer lugar en su franja horaria entre todos los canales por cable y de entretenimiento general, y la audiencia objetivo en dicha región alcanzó el primer lugar en su franja horaria entre todos los canales, incluidos los de transmisión terrestre. (Según los criterios de plataformas de pago que integran cable, IPTV y satélite).

Aunque ese día se logró un volumen de ventas de 1 millón de wones a una velocidad increíble, se revelaron los detalles de la desgracia que sufrió Cho Seo-hyung al llegar a un final con cancelación de supervivencia. Ante una avalancha de pedidos insoportable, tomó la decisión de reembolsar pedidos por valor de 310.000 wones para respetar el horario de almuerzo de los clientes. Esto provocó que las ventas se redujeran, lo que llevó a la cancelación de la supervivencia, y al reiniciarse la competencia desde cero, los 20 participantes continuaron con una batalla de supervivencia comercial aún más sangrienta.

En el caos del Street Arena, el protagonista que causó la primera sorpresa al confirmar su supervivencia fue el chef propietario Choi Sang-hyun, quien había trabajado en restaurantes donde laboraban Yoon Nam-no, conocido como 'Master Chef Mundial' y 'Yi Da-i el cocinero'. Aunque 'The Source' enfrentó un contratiempo al inicio de su negocio debido a una avería en la máquina de pedidos, la fila de espera que se formó como consecuencia se convirtió en un efecto de atracción de clientes, transformándose en un lugar famoso por sus largas esperas. Finalmente, Choi Sang-hyun, con la combinación perfecta de pasta fresca y postres, pasó de 0 wones de ventas a ocupar el primer lugar general.

Inmediatamente después, 'Bora Bora' de Im Ki-hak, el 'Maestro Francés', rompió todas las expectativas y se colocó en segundo lugar en la lista de supervivientes. El chef de alta cocina, desafiando el prejuicio de que sería vulnerable en la carrera de velocidad del comercio callejero, demostró una rotación frenética, elogiada por todos, al controlar perfectamente los tiempos de servicio incluso en situaciones extremas con pedidos acumulados, gracias a una coordinación perfecta con su socio, de modo que no hubo ni una sola mesa que esperara más de seis minutos. Por el contrario, 'Aeung-i' de Ko Seok-hyun, el 'Rey de las ventas' con ingresos anuales de 100.000 millones de wones, registró las ventas más bajas debido a un menú picante y un concepto de decoración interior que no se ajustaban al clima caluroso. Cuando finalmente decidió reducir los precios, recibió la primera crítica de una estrella de 1 punto de sus clientes habituales, enfrentándose así a la mayor crisis de su negocio.

La intensa batalla de estrategias de menú entre los dos grandes maestros de la cocina china también se desarrolló con gran intensidad. 'Seonrin' de Yu Bang-nyeong atrajo inicialmente a los clientes con nuevos platos chinos que despertaban la curiosidad, como el 'Osaek Bibim Jjajang' (jjajang mezclado frío) y el 'Yotiaosha' (pan de buñuelo chino), pero muchos clientes se desconcertaron por el aspecto frío de los platos. Por el contrario, 'Bokbok' de Lee Yeon-bok apostó por una cocina china popular y familiar, superando la falta de clientes al inicio, superando los 500.000 wones en ventas y demostrando el poder de los sabores conocidos, logrando así una victoria por decisión en su enfrentamiento contra Yu Bang-nyeong.

La aguda batalla de análisis de objetivos entre los locales vecinos también desató fuego. 'Masikdang' de Edward Kwon, autoridad en cocina occidental y el primer objetivo de vigilancia de los participantes, sorprendió a todos al presentar un menú chino, rompiendo las expectativas. Apostó por el pollo frito con arroz y camarones al chile, dirigidos a hombres trabajadores que prefieren comidas rápidas. Por el otro lado, Hong Seok-cheon, señalado como el más débil y el más frecuentemente mencionado, dirigió su estrategia a las mujeres presentando un tartar de camarón y aguacate hermoso y saludable, demostrando su capacidad de sorpresa. Al apuntar con precisión a los gustos de las clientas, Hong Seok-cheon superó primero la barrera de los 500.000 wones, demostrando su sólida experiencia en negocios reales y mostrando la esencia de una estrategia de objetivos bien definida.

Tras finalizar el servicio de almuerzo, los 18 equipos que no alcanzaron el millón de wones tuvieron que enfrentarse a la despiadada batalla de la cena, donde se jugaban la supervivencia o la eliminación. El resultado fue tal que incluso Edward Kwon, el 'Chef de los chefs', suspiró diciendo: "Analicé y volví a analizar, pero aún siento que falta mucho". Posteriormente, surgió otra variable: mientras los trabajadores abandonaban el Street Arena al finalizar su jornada laboral, una gran cantidad de familias con niños se incorporaron, cambiando completamente el perfil comercial en un giro de 180 grados.

Mientras la mayoría de los participantes se desconcertaron, Cho Seo-hyung fue el único que comprendió que Ciudad Sejong es una zona comercial mixta de oficinas y viviendas, y volvió a mostrar una estrategia brillante. Al planificar de antemano un menú infantil, reducir drásticamente la variedad de platos y preparar la comida con antelación mediante un riguroso proceso de preparación, logró acortar los tiempos de servicio y compensar la crisis de devoluciones masivas. Como resultado, finalmente Cho Seo-hyung logró su nombre como el tercer superviviente.

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