Do Kyung-wan, clase de mesa de aperitivos para ♥Jang Yoon-jung.. De la sopa de almejas gigantes hasta el guiso de almejas gigantes [Bianseutong] [ByeolbyeolTV]

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El presentador Do Kyung-wan preparó una mesa de aperitivos marinos llena de dedicación para su esposa, Jang Yoon-jung.

En el episodio del programa de variedades "Shinsang Chulsi Bianseutong" (Nuevos productos en el restaurante familiar) de KBS 2TV, emitido el día 22, se mostró a Do Kyung-wan cocinando personalmente para Jang Yoon-jung.

Ese día, antes de empezar a cocinar, Do Kyung-wan mostró su nevera. La nevera estaba repleta de diversos ingredientes, incluidos varios tipos de mariscos, lo que llamó la atención.

El primer plato que presentó Do Kyung-wan fue ensalada de caracoles de mar marinados (golbaengi-muchim). En lugar de los fideos de trigo (somyeon) que suelen acompañar este plato, utilizó hojas de mostaza fermentada (godulpaegi) para crear una versión diferente de la ensalada de caracoles de mar.

A continuación, Do Kyung-wan se puso a preparar sopa de almejas gigantes (gaejogae-tang). Mientras cocinaba las almejas, las retiró primero del caldo para mantener su textura suave, demostrando así una habilidad culinaria delicada.

En particular, señaló la cáscara de limón como el secreto de su sopa de almejas gigantes. Preparó la cáscara de limón cortándola en tiras finas, similar a un huevo revuelto (jidan). Además, realizó una actuación recogiendo las tiras de cáscara con pinzas y espolvoreándolas sobre la sopa, mostrando un encanto ingenioso.

Tras la sopa de almejas gigantes, Do Kyung-wan también se atrevió a preparar el guiso de almejas gigantes (gaejogae-yugok), un plato conocido por requerir mucho trabajo manual. Picó finamente los ingredientes y los salteó, luego añadió pasta de soja (doenjang), polvo de chile coreano (gochugaru), salsa de atún, pimientos chiles, azúcar, entre otros, para sazonarlo y eliminar el olor a pescado.

A continuación, Do Kyung-wan incluso utilizó un soplete para realizar una actuación espectacular. Aplicó aceite de sésamo sobre las conchas de las almejas gigantes y prestó atención hasta al emplatado, demostrando una dedicación excepcional. Su actitud ingeniosa, que no dejaba de hacer actuaciones incluso durante la cocción, provocó risas.

Con un total de tres platos de mariscos: ensalada de caracoles de mar marinados, sopa de almejas gigantes y guiso de almejas gigantes, Do Kyung-wan completó una abundante mesa de aperitivos para su esposa, Jang Yoon-jung.

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