El día que publicó la disculpa, ¡un video en YouTube!.. Ahn Sung-jae en crisis, fracasa el intento de revertir la opinión pública [Historia de celebridades]

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Mientras el famoso restaurante Mosu Seoul (en adelante, Mosu) se ve envuelto en la controversia del 'cambio de vino', Ahn Sung-jae, quien opera Mosu, intentó personalmente controlar la situación, pero al subir inmediatamente después un video de un programa web de entretenimiento en YouTube, se vio envuelto nuevamente en una ola de críticas.

El pasado 6 de por la tarde, el canal de YouTube 'Chef Ahn Sung-jae' publicó un video titulado '4 menús de cena recomendados para una noche con hambre'. Según lo registrado a las 8:52 de la mañana del día 7, el video ha acumulado aproximadamente 6.000 'deslikes'. Una cifra que, partiendo de unos 3.000 la noche anterior, se ha más que duplicado en menos de un día. Por el contrario, los 'likes' apenas alcanzan los 655, lo que indica que, incluso después del anuncio de la disculpa, la opinión pública negativa sigue siendo dominante.

El video incluye a Ahn Sung-jae presentando recetas de kimchi recién hecho, fideos de pescado, tteokbokki de arroz, gambas salteadas con espinacas y un salteado de carne de res tierna de preparación muy sencilla. La producción declaró: 'El contenido previsto para hoy se ha sustituido por un destacado de menús de cena', y añadió: 'Solicitamos su amplia comprensión a los suscriptores que nos han estado esperando'. Esta medida se interpreta como una respuesta consciente de la opinión pública crítica derivada de la controversia del 'cambio de vino'.

Sin embargo, al subir el video apenas unas horas después de que Ahn Sung-jae publicara su propia disculpa, se han planteado dudas sobre su sinceridad. Aunque el canal mantenía un horario regular de subida los miércoles a las 6:45 de la tarde, se señala que, debido a la naturaleza de los contenidos de YouTube, la coordinación del momento de publicación es relativamente fácil, lo que sugiere que no se consideró suficientemente la gravedad de la situación.

De hecho, en la sección de comentarios del video se han sucedido reacciones críticas como: 'Parece que no es el momento de subir esto', '¿Tenía que subirlo precisamente en este momento?', 'Esto no parece correcto, si simplemente lo ignoran, el público eventualmente se alejará', '¿Por qué se publicó la declaración hoy?', '¿Por qué respondieron de esa manera?'. A pesar de que Ahn Sung-jae ofreció personalmente una explicación y una disculpa, la reacción del público no parece cambiar, y se analiza que ha fracasado en revertir la opinión pública. Más aún, se plantea la preocupación de que la insistencia en las actividades en YouTube pueda diluir la sinceridad de la disculpa.

Anteriormente, el mismo día, Ahn Sung-jae declaró a través de su Instagram: 'Una vez más, me disculpo sinceramente por haber causado decepción con un servicio deficiente ocurrido recientemente en Mosu. En particular, ofrezco mis más profundas disculpas a los clientes que, debido a este incidente, han sentido una gran decepción hacia mí'. A continuación, Ahn Sung-jae añadió: 'Reconozco que todos los incidentes ocurridos en Mosu son, sin duda, mi responsabilidad', pero también explicó: 'Sin embargo, parece que se están extendiendo malentendidos que no se ajustan a los hechos actuales, por lo que he decidido escribir esta carta para explicar detalladamente cómo ocurrió este incidente'.

Según Ahn Sung-jae, la controversia surgió durante el proceso de servicio de maridaje de vinos ocurrido el 18 de abril. En ese momento, se informó que el sommelier sirvió incorrectamente un vino de la cosecha de 2005 en lugar del vino de la cosecha de 2000 que debía proporcionarse al cliente, y que, tras darse cuenta del error, no lo notificó de inmediato. Además, se reveló que dicho sommelier, siguiendo la solicitud del cliente, mostró una botella de la cosecha de 2000 diferente al vino realmente servido durante el proceso de proporcionar fotografías, y continuó con una respuesta inapropiada, dando explicaciones que no se ajustaban a los hechos.

Al respecto, Ahn Sung-jae reconoció: 'Debía haber explicado la situación con precisión y ofrecido una disculpa, pero no lo hice', y añadió: 'Reconozco que todo el proceso, desde la ocurrencia del error hasta la respuesta, no fue adecuado'. También declaró: 'Este asunto solo fue reportado parcialmente, y yo me enteré dos días después', expresando su profundo sentido de responsabilidad en la gestión. Además, sobre el sommelier implicado, informó: 'Según las normas de la empresa, se le exigió presentar un informe de los hechos, y se ha tomado la medida de excluirlo del puesto de sommelier responsable de los vinos de los clientes'.

Ahn Sung-jae declaró: 'Como chef propietario que asume una responsabilidad infinita por Mosu, prometo gestionar minuciosamente y asegurar que no vuelva a ocurrir un incidente como este', y reiteró su disculpa: 'Aprovechando este incidente, nos comprometemos a no olvidar la esencia del restaurante, la actitud correcta como trabajadores de la industria de la restauración y el corazón sincero hacia la comida y los clientes, manteniendo nuestra intención original y avanzando con mayor humildad'.

Anteriormente, un internauta llamado A afirmó el mes pasado a través de una comunidad en línea que visitó recientemente Mosu junto con amigos y que hubo problemas durante el proceso de maridaje de vinos. Según A, el vino que debía servirse junto con los platos pedidos por el grupo era de la cosecha de 2000, pero en realidad se sirvió un producto de 2005, con una diferencia de precio de aproximadamente 100.000 wones. Cuando A solicitó verificar los hechos, el sommelier admitió tarde y respondió: 'La botella de la cosecha de 2000 estaba en el sótano del primer piso. Entonces, le permitiré probar también el vino de la cosecha de 2000'.

En su momento, la parte de Mosu se disculpó diciendo: 'Durante el proceso de servicio de maridaje de vinos, no se brindó una información precisa al cliente, lo que causó confusión, y además no pudimos ofrecer una explicación suficiente durante el proceso de atención posterior, lo que generó una gran decepción'.

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