アワーホーム、ヌビーラボと持続可能な給食運営モデル開発協約

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アワーホームが団体給食事業場で発生する残飯を効果的に減らすためにAI基盤データ管理体系を導入する。

アワーホームは16日、フードテック企業のヌビラップとAI基盤の持続可能な給食運営モデル開発のための業務協約を締結したと明らかにした。 ヌビラップはAIソリューションを通じて給食残飯データを蓄積、分析し、管理モデルを提示するフードテック企業だ。

アワーホームは、全国の団体給食事業場で発生する残飯量と削減効果を定量的に測定し、残飯関連運営基準を設け、実証された残飯削減を通じてESG活動の先頭に立つために今回の協約を結んだ。

本紙と電話通話したアワーホーム関係者は「今回の協力を通じて残飯削減を越えて利用者が体感できる価値まで共に作っていく」として「環境改善、費用節減、利用者価値向上が好循環する持続可能な給食運営モデルを構築し給食産業全般のESG競争力を強化していく」と明らかにした

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