[Эксклюзив]«Черно-белый повар 2» Ким Тэ У, убеждение Досы..."То, что нужно 10 000 раздувать, это готовить" [Интервью]

*Этот контент переведен с помощью ИИ.

• Интервью с шеф-поваром Ким Тэ У, вежливым поваром из "Черно-белого повара 2"

Шеф-повар Ким Тэ У, ветеран "Черно-белого повара 2", признался, что последние 25 лет ходил по улице.

Во второй половине дня 14-го числа шеф-повар Ким Тэ У рассказал историю о оригинальном шоу Netflix «Черно-белый повар: Второй сезон войны класса шеф-повара» (далее «Черно-белый повар») в интервью Star News, проведенном в Мочер, Каннамгу, Сеул.

"Черно-белый повар 2" - это огненная классовая война между шеф-поварами Джея, которые пытаются перевернуть класс только вкусом, и лучшими корейскими звездами шеф-поварами, которые их защищают.

Кулинарная жизнь шеф-повара Ким Тэ У восходит к первому классу семнадцатилетней старшей школы. — студент первого курса старшей школы Дзёри в Пусане. Я не знаю, что меня что-то зацепило, но я пошел в Зорьго и усердно брал уроки кулинарии. Во время каникул я так или иначе ходил на практику. С детства была сильной независимостью", - отметил он.

Прошло уже 25 лет с тех пор, как я ходил только по кулинарии. Начиная с восьмидневной работы в отеле Shilla в Сеуле и заканчивая учебой в Японии, все варианты были для приготовления пищи.

Шеф-повар Ким Тэ У сказал: «Палисаны были лучшими в нашей стране. Энергия на поле была огромной. В то время мне было 20 неопытных лет, и я был так напуган каждый раз, когда приходил на работу. Величие кухни огромно. Кажется, я ошибся на сто тысяч. Но благодаря хорошему обучению в то время, в следующем магазине все стало видно на кухне", - вспоминает он.

Шеф-повар Ким Тэ У, который бросил вызов под ником «Догадоса», является владельцем токийского ресторана, типичного ресторана Мишерин в Пусане. Ресторан, специализирующийся на приготовлении угрей, Tokyo Bob Pap Sang, был выбран в качестве гида Michelin Bibb Gurman в 2024 и 2025 годах подряд.

Говоря о процессе, шеф-повар Ким Тэ У сказал: «Хоть метод приготовления, который я преследую, довольно сложный, я хотел сообщить корейцам о блюдах, приготовленных таким образом. Не в компетенции шеф-повара - как передать блюдо. Если я буду упорствовать в своем методе, я подумал, что гости узнают, и выдержал до конца", - признался он.

В конце 20-х годов, решив учиться кулинарии, он слепо уехал в Токио, Япония. Он сказал: «У него не было никакого лотерейного отчета, поэтому он был головой вниз по голой земле. Я не мог посещать школу японского языка, потому что у меня не было мазей и денег. Тогда я каждый день смотрел кулинарные сериалы и запомнил все строки".

Затем он сказал: «Я отправился в Японию, имея в виду три ресторана, специализирующихся на приготовлении угрей. Первый магазин был расположен в Акасаке, Токио. Я заказал там и поел. После того, как я закончил есть, я попросил сервер Hall 'Вызовите директора' и когда вышел директор, я сразу упал на колени. Я сказал по-японски: 'Можете ли вы принять меня?' и попросил время подумать, - рассказал он о момент, когда в 230-летнем традиционном японском ресторане с угрями "Джубако".

"После этого мне позвонил учитель и попросил меня пойти на работу, поэтому я тренировался там", - сказал Ким Тэ У. Мне дали отдельное место, где я могу жить. Даже сейчас, когда я еду в командировку в Японию, я встречаюсь с вами. Было так много знатных людей, которых я встретил в Японии», - вспоминал он в Японии.

Также есть выражение, что "использование долга - тоже то, как это делали в Дзюбако", и "чтобы жарить угря, нужно десять тысяч дубинок". Можно подумать, что долг является обязательным в приготовлении угрей. Это абсолютно необходимо", - подчеркнул он.

Когда шеф-повар Ким Тэ У говорит, что на кухне должно быть "напряжение", когда видит, кого нанимать или ставить в рабочие отношения, больше всего ценятся манеры и манеры. В ответ он сказал: «Разве эти две вещи не завершают человека? Если вы человек, который хранит свои манеры и поведение с волей, вы думаете: «Я хочу это иметь, этот человек». Я очень остроумный на кухне. Потому что всю вину надо нести".

«В этом смысле я продолжаю думать о том, как предоставить лучший шанс моей семье. Я думаю, это то, что мы можем подняться вместе. Я думаю, что для этого мы должны общаться один за другим и потеть вместе", - выразил уверенность.

Если так, то что такое "готовить" для шеф-повара Ким Тэ У? На вопрос шеф-повара Ким Тэ У ответил: "Я тот, кто готовит, я тот, кто накормит. Он накормил меня хорошо приготовленным рисом".

Темой финала "Черно-белого повара 2" стала "Кулинария для меня". Когда его спросили, какое блюдо он хочет приготовить для себя, он долго думал и сказал: «Я хочу приготовить свежеиспеченный рис, который хорошо поднимается и пахнет водорослями. Республика Корея ярко рассмеялась, сказав: «Разве это не рис?»

© STARNEWS. Все права защищены. Копирование и распространение запрещено

*Этот контент переведен с помощью ИИ.