«Шеф-подпольщик», набравший популярность благодаря сарафанному радио, удвоил свою долю аудитории: с 2,3% до 5%.

*Этот контент переведен с помощью ИИ.

«Невидимый шеф» Сэм Ким, Чон Чисон и Квон Сонджун в последний день скрытой работы, несмотря на неожиданные задания и преодолев неудачи, приступили к решающему сражению за то, чтобы включить своё собственное новое блюдо в меню местного ресторана.

В эфире 9-го выпуска развлекательной программы tvN «Undercover Chef», показанного 16-го числа, трое шеф-поваров, находящихся на пятом дне под прикрытием в качестве сотрудников, превратились в ключевых игроков местной кухни и предприняли различные стратегические ходы в направлении финального задания. Хотя изначально предполагалось, что осталось лишь разработать новое меню, в процессе возникли непредвиденные обстоятельства: от внезапного запроса на организацию питания для персонала до высокого уровня требований местного вкуса и угрозы раскрытия личности. Даже в последний день продолжали появляться непредсказуемые факторы.

Согласно данным компании по мониторингу телезрителей Nielsen Korea, средний показатель по стране составил 5,0%, с пиковым значением в 6,7%. В столичном регионе (Сеул-Кёнгидо) средний показатель достиг 5,6%, а пиковый — 7,6%. Кроме того, программа заняла первое место среди всех программ, выходящих в это же время, включая кабельные телеканалы и общенациональные каналы. Целевая аудитория tvN также показала пиковый рейтинг в 3,7%, что обеспечило программе первое место по всем каналам (включая эфирные) в этом временном слоте. Таким образом, с момента первого эфира программа ни разу не уступала лидерство в своём временном слоте, подтвердив свою неизменную коммерческую привлекательность. (По данным платных платформ, объединяющих кабельное телевидение, IPTV и спутниковое вещание).

Сначала Квон Сонджун (псевдоним Сэм Квон) из Неаполя, Италия, впервые попробовал приготовить пасту с свиным жиром после повышения до должности в отделе пасты. Поскольку он не знал точного рецепта, соус, который варился слишком долго, оказался чрезмерно густым и солёным, что привело к необходимости утилизации блюда. Однако быстро усвоив советы шеф-повара, он добился успеха уже со второй попытки. После этого он уверенно справлялся с пастой, ризотто, а также с закусками и десертами, успешно завершив длительную рабочую смену.

В последний день ему было поручено приготовить фирственную пасту с свиным жиром, ставшую символом ресторана, в качестве ужина для сотрудников. Квон Сонджун точно воссоздал характерную для этого ресторана степень проварки пасты, уровень посола и эмульгированность соуса, которые он освоил за четыре дня, что вызвало у самого требовательного к еде владельца ресторана восторженные отзывы: «Я подумал, что это приготовили члены нашей кухонной семьи». Однако сотрудники начали расспрашивать его о его корейском имени и настоящей профессии. Если бы его личность была раскрыта, финальное задание было бы автоматически провалено. Это создало интригу: как же он выйдет из этой ситуации?

Итальянский шеф-повар Сэм Ким (псевдоним Хитэ) выбрал чачхве в качестве ужина для сотрудников по запросу главного шефа. В условиях, когда времени даже на размышления о финальном задании не хватало, ему пришлось самостоятельно закупать корейские ингредиенты и отдельно готовить блюдо для коллеги с аллергией на баклажаны. Кроме того, возникли непредвиденные обстоятельства: местное кунжутное масло обладало недостаточной насыщенностью вкуса, а стеклянная лапша слиплась в один ком. Тем не менее Сэм Ким обжарил овощи отдельно, чтобы сохранить их текстуру, и переосмыслил чачхве в стиле, привычном для итальянцев, завершив приготовление блюда. «Из-за Хитэ планка восприятия корейской кухни стала очень высокой», — сказал шеф-повар, назвав блюдо «идеальным». Самым убедительным доказательством высокого качества стало то, что посуда, в которой подавалось чачхве, была полностью опустошена.

В продолжении дневной смены Сэм Ким единолично взял на себя ответственность за пасту, основные блюда и подачу блюд, полностью овладев кухней Пармы всего за пять дней. Однако перед финальным заданием — первым предложить новое блюдо — он вновь вернулся к образу «робкого Хитэ». После долгих раздумий Сэм Ким впервые предложил сотрудникам своё кулинарное решение, спросив: «Если бы я открыл ресторан в Корее, то хотел бы приготовить определённое блюдо. Можете ли вы дать мне свои советы?». Вызвало любопытство, приведёт ли этот трудный шаг, сделанный человеком, который ранее сосредоточенно выполнял лишь порученные ему задачи, к появлению его блюда в меню.

Китайский Чэнду: Чон Чисон (псевдоним — Сунни) продемонстрировала мастерство 24-летней «королевы китайской кухни», быстро обрабатывая лавину заказов на мапо-тофу, лапшу с овощами и жареные овощи. Хозяйка Yeon (Chairman) и её старшие коллеги также признали способности Чон Чисон, отмечая: «Она готовит в воке лучше меня» и «Эта девушка — непростой человек».

Однако и на этот раз барьер вкусов местных жителей оказался слишком высок. Чон Чисон, чтобы найти решение, выбрал стратегию «попробовать всё подряд» и первым из трёх шеф-поваров приступил к финальному испытанию. В качестве козыря он использовал кантонскую кухню — основу своего кулинарного мастерства. К ней был добавлен соус XO, считающийся в Китае одним из самых дорогих, а для усиления остроты были включены чеснок и перец чили. Однако, вопреки ожиданиям, блюдо «XO с чесноком на пару» вновь подверглось резкой критике.

Тем не менее, после того как Чон Чисон получил совет от местных жителей о том, что им нравятся жареные блюда с пастой из ферментированных бобов и обычные домашние блюда, она заявила: «Если что-то не получается, нужно попробовать снова», — и объявила о новой попытке. Непоколебимое стремление к победе Чон Чисон, пожертвовавшей даже временем отдыха, вновь вызвало надежду на ещё один переворот.

Опираясь на успех в Чапчхэ, Сэм Ким с трудом предложил сотрудникам попробовать новое меню, Чон Чжи Сон, несмотря на неудачу с первым новым блюдом, сразу же приступила ко второму испытанию, а Квон Сон Джун, идеально воспроизведший традиционную пасту ресторана, начал вызывать подозрения в отношении своей подлинности. В центре внимания остаётся вопрос: смогут ли эти три шеф-повара, преодолевая непростые препятствия до самого конца, включить свои собственные блюда в меню местного ресторана? Шоу tvN «Undercover Chef» выходит каждую пятницу в 20:40.

© STARNEWS. Đã đăng ký bản quyền. Cấm sao chép hoặc phân phối lại

*Этот контент переведен с помощью ИИ.