*Nội dung này được dịch bằng AI.
- 'Đầu bếp trắng đen 2' Phỏng vấn đầu bếp Kim Tae Woo, đạo sĩ quạt
Đầu bếp Kim Tae-woo, đạo diễn quạt "Đầu bếp trắng đen 2" hồi tưởng lại khoảnh khắc bùng nổ "dopamine" nhất trong quá trình quay phim.
Trong một cuộc phỏng vấn gần đây với Star News được tổ chức tại một địa điểm nào đó ở Gangnam-gu, Seoul, Đầu bếp Kim Tae Woo đã chia sẻ câu chuyện về chương trình giải trí gốc của Netflix mang tên Black White Cooking Season 2 (dưới đây gọi là Black White Cooking Season 2).
"Đầu bếp trắng đen 2" là cuộc chiến giai cấp bùng nổ giữa các đầu bếp chuyên nghiệp và ngôi sao hàng đầu của Hàn Quốc, những người chỉ muốn lật ngược giai cấp bằng hương vị, và Kim Tae-woo đã tham gia với biệt danh "Đầu bếp trắng đen 2" với biệt danh "Đầu bếp trắng đen".
Anh ấy đã thu hút sự chú ý của khán giả ngay lập tức khi trở thành thương hiệu thương mại của anh ấy, quạt mượt mà và sức nặng khiến anh ấy nhìn thấy được diện mạo của một nghệ nhân tương tự.
Sau khi gặp gỡ Star News, Kim Tae Woo chia sẻ về tình hình gần đây của mình: "Tôi là người phục vụ bằng nấu ăn nhưng thực ra tôi là người hướng nội. Tôi đang nhận được rất nhiều yêu cầu chụp ảnh tự sướng. Khi tôi đi ngang qua đường, anh ấy đã mở cửa sổ xe và chào tôi. Anh chia sẻ: "Với tư cách là một người hướng nội, tôi cảm thấy hơi áp lực và biết ơn vì mọi người đã bỏ qua cho tôi".
Sau mùa 1, mùa 2 cũng có thể được hồi tưởng vì đã đạt được thành công lớn, nhưng ngược lại, đầu bếp Kim Tae Woo dường như càng vào những lúc như thế này thì càng tự kiềm chế bản thân. Ông nói: "Nó đã được phát sóng trên toàn thế giới, nhưng chúng tôi đang cố gắng chú ý hơn đến những gì chúng tôi đã làm trước đây. Không phải chất lượng quan trọng hơn việc tăng doanh thu sao. Tôi đã nói chuyện với gia đình (nhân viên) và đang nâng cao chất lượng cửa hàng.
Bộ phim "Đầu bếp trắng đen 2" đã được quay vào nửa đầu năm ngoái. Mặc dù đã qua một thời gian nào đó sau khi quay xong nhưng các đầu bếp thìa đen vẫn thân thiết với nhau. Đầu bếp Kim Tae Woo cho biết: "Có một sự gắn bó không thể biết được. Tôi đang định tụ tập khoảng một tháng một lần. Tất cả mọi người đều cười và nói rằng "Mối quan hệ thực sự tốt đẹp".
Ngoài ra, liên quan đến việc bị "lưu giữ" ở vòng 1 và được "đậu" đánh giá: "Tôi đã chuẩn bị rất kỹ lưỡng và truyền đạt lại cho ban giám khảo nên không hề luyến tiếc gì. Không phải giám khảo cũng là một cá nhân sao. Mình nghĩ là mình đã làm rất tốt trong 10 cái đó. 'Rớt xuống thì bó tay rồi'. Anh tỏ thái độ khiêm tốn: "Tôi đã cố gắng hết sức".
Khi nói về đầu bếp Kim Tae-woo trong "Đầu bếp trắng đen 2" thì người tuyệt đối không thể thiếu chính là đầu bếp Hoodeok-juk. Hai người đã cùng làm việc tại tám tuyến của khách sạn Shilla ở Seoul hơn 20 năm trước, vì vậy họ đã gặp lại nhau trong "Đầu bếp trắng đen 2" lần này và cho thấy một câu chuyện đầy kịch tính.
Đầu bếp Kim Tae Woo đã khiến tất cả mọi người ngạc nhiên khi chỉ ra đối thủ đối đầu một chọi một và nói: "Khi cô giáo xoay công việc ở đường bát giác, tôi phụ trách việc hấp". Ông nói về bếp trưởng Deokjuk sau khi đoàn tụ với nhau bằng mối nhân duyên nấu ăn được hơn 20 năm. Lúc đó em còn không dám nhìn vào mắt thầy. Tôi còn bé xíu và cô giáo là một người như bầu trời. Anh ấy đã rất ngưỡng mộ. Khi đối đầu với thầy cô ở vòng hai, tôi đã có suy nghĩ "Em có thể rớt"", bày tỏ sự tôn trọng.
Nguyên liệu chính xuất phát từ cuộc đối đầu với đầu bếp cháo lòng thành công như vậy là cua Thái Nguyên. Đầu bếp Kim Tae Woo nướng cua và đầu bếp Hoo Deok Juk đã chọn phương thức hấp để thu hút sự quan tâm.
Đáp lại thời điểm đó, bếp trưởng Kim Tae-woo cho biết: "Chỉ trong 5 phút, hình ảnh nấu ăn đã được vẽ lên. Sau đó họ đã tìm ra công thức cụ thể. Đúng như tôi dự đoán, cua Thái Nguyên là nguyên liệu chính nên tôi nhận định bằng bản năng và trực giác. Anh ấy giải thích rằng "Lý do tôi nướng cua là vì tôi là người xử lý than trong hơn 20 năm nên tôi đã lôi kéo phương thức nấu ăn phù hợp với nó".
Hai người đã tạo ra một món ăn hoàn hảo theo phong cách riêng của họ, nhận được sự đồng điểm và tạo ra một cảnh quay tuyệt vời. Ngoài ra, cả Baek Jong Won và Ahn Sung Jae đều tuyệt vời khi nhai vỏ cua trong mỗi món ăn, điều này trở thành cảnh không thể bỏ qua khi đề cập đến "Đầu bếp trắng đen 2"
Đầu bếp Kim Tae-woo (khi đồng điểm) rất hồi hộp. Trên thực tế, dù có rớt cũng không sao, nhưng vì điểm số là 1:1 nên nó cứ sôi lên. Anh phát huy tài ăn nói: "Tôi phát điên vì dopamine rồi" và gây cười.
Nhiều đầu bếp từng tham gia chương trình "Đầu bếp trắng đen" gặt hái thành công trên toàn thế giới mùa trước sau đó đã cho thấy những bước đi gần gũi với nghệ sĩ truyền hình, nghệ sĩ giải trí. Việc các cửa hàng mà bản thân đang làm việc trở nên bận rộn là điều đương nhiên. Liệu có điều gì đáng lo ngại hơn việc xuất hiện trong 'Đầu bếp trắng đen 2' được bảo đảm thành hit không.
Đầu bếp Kim Tae Woo đã nói về vấn đề này rằng "Tôi không có mục tiêu hay tham vọng muốn tiến lên đến đâu". Ông nhấn mạnh: "Tôi chỉ muốn cố gắng hết sức mình trong khả năng nấu ăn của mình và giao cho ban giám khảo phán đoán".
Đầu bếp Kim Tae-woo bắt đầu cuộc đời nấu ăn từ năm 17 tuổi khi học năm nhất trung học. Anh ta nói: "Tôi đến từ trường trung học cơ sở Busan. Tôi không biết mình bị cuốn vào cái gì nhưng tôi đã chăm chỉ học các lớp học nấu ăn sau khi vào trường trung học Jori. Vào kỳ nghỉ hè bằng cách nào đó tôi đã đi thực hành. Anh ấy nói rằng "Từ khi còn nhỏ tôi đã rất độc lập".
Đã 25 năm trôi qua kể từ khi tôi chỉ đi một mình trên con đường nấu ăn. Bắt đầu với công việc tám tuyến tại khách sạn Shilla ở Seoul để thực tập đại học, cho đến du học Nhật Bản, tất cả các lựa chọn đều dành cho nấu ăn.
Bếp trưởng Kim Tae Woo nói: "Palseon là tuyệt nhất nước ta. Năng lượng tại hiện trường rất lớn. Lúc đó tôi đang ở độ tuổi 20 thiếu kinh nghiệm nên mỗi lần đi làm tôi rất sợ. Sự hùng tráng của nhà bếp thật tuyệt vời. Có vẻ như tôi đã mắc lỗi trong 100 ngày. Nhưng lúc đó nhờ học giỏi, cửa hàng tiếp theo bắt đầu thấy mọi thứ trong bếp", anh nhớ lại.
Đầu bếp Kim Tae-woo, người đã đưa ra thách thức với biệt danh "Đạo sĩ quạt", là đầu bếp chủ nhà hàng ngon tiêu biểu của Michelin ở Busan. Giải thưởng cơm Tokyo của cửa hàng chuyên về lươn đã được chọn liên tục vào năm 2024, 2025 bởi Michelin Guide Bib Gourmang.
Đầu bếp Kim Tae-woo nói "Tôi đã rất vất vả" và "Phương thức nấu ăn mà tôi theo đuổi khá vất vả nhưng tôi muốn cho người Hàn Quốc biết về các món ăn được làm theo phương thức này. Đầu bếp không phải là năng lực của mình để truyền đạt nấu ăn như thế nào sao? Tôi cố chấp làm theo cách của mình, nghĩ khách hàng sẽ hiểu và chịu đựng đến cùng", anh tâm sự.
Vào cuối độ tuổi 20, khi quyết tâm du học nấu ăn, tôi đã đến Tokyo, Nhật Bản một cách mù quáng. Ông nói: "Tôi bị đánh đầu trên đất trống vì hoàn toàn không có mối liên hệ nào. Tôi không thể đến học viện tiếng Nhật vì tôi hoàn toàn không có thuốc mỡ và không có tiền. Lúc đó, mỗi ngày tôi đều xem phim nấu ăn và thuộc hết lời thoại", anh nhớ lại.
Tiếp đó, "Tôi đã đến Nhật Bản với ba cửa hàng chuyên về ẩm thực lươn trong tâm trí. Cửa hàng đầu tiên trong số đó là Jubako ở Akasaka, Tokyo. Tôi đã đặt chỗ đó và dùng bữa. Sau khi ăn xong, tôi đã yêu cầu máy chủ hội trường gọi điện thoại cho tôi và ngay lập tức quỳ gối ngay khi giám đốc bước ra. Tôi nói bằng tiếng Nhật rằng "Bạn có thể chấp nhận tôi không?" và anh ấy đã yêu cầu tôi có thời gian suy nghĩ, và anh ấy đã nói về khoảnh khắc kết duyên với nhà hàng lươn truyền thống 230 năm của Nhật Bản Jubako.
Ngoài ra, "Sử dụng món nợ cũng là một cách làm ở Zubaco" và có biểu hiện rằng "Nếu muốn nướng một con lươn thì phải có 10.000 lần quạt". Ai đó có thể nhìn thấy sự phô trương, nhưng trong món lươn, quạt là vô điều kiện cần thiết. Hoàn toàn cần thiết", ông nhấn mạnh.
Nếu vậy, đối với đầu bếp Kim Tae Woo, "nấu ăn" là gì? Khi được hỏi, bếp trưởng Kim Tae-woo nói: "Tôi là người nấu ăn. Người ta trả lời rằng "Tôi là người cho ăn cơm nấu ngon".
Chủ đề trận chung kết "Đầu bếp trắng đen 2" là "Món ăn dành cho tôi". Khi được hỏi muốn nấu món gì cho bản thân, anh ấy đã suy nghĩ rất lâu và nói rằng "Tôi muốn nấu cơm gạo mới nấu chín vừa chín vừa bốc hơi". Đại Hàn Dân Quốc đã cười rạng rỡ và nói "Không phải là cơm cuộn sao?"
Sau khi chương trình được phát sóng, bếp trưởng Kim Tae Woo đã trở thành chủ đề nóng với dáng vẻ giống diễn viên Cho Woo Jin. Phần lớn cộng đồng mạng đã thảo luận về tên của đầu bếp Kim Tae Woo và Jo Woo Jin, đồng thời tiếp tục có những phản ứng như "Vì đeo kính nên chỉ là Jo Woo Jin thôi", "Visual của hai người ít nhất là anh em họ Lee Jong Hyun", "Tôi ngạc nhiên khi biết Jo Woo Jin đang nấu ăn". Đặc biệt, gần đây khi đầu bếp Kim Tae Woo đeo kính xuất hiện trên kênh YouTube của đầu bếp Ahn Sung Jae, phản ứng này càng lớn hơn.
Về việc đầu bếp Kim Tae Woo đã trở thành chủ đề nóng với bộ phim "Giống Cho Woo Jin" (trước khi tham gia "Đầu bếp trắng đen 2"), khi nghe câu chuyện đó, anh tự hỏi "Hoàn toàn không giống nhưng mà nói gì vậy?". Nhưng khi nhìn thấy khuôn mặt của tôi trên chương trình phát sóng, anh ấy thực sự giống tôi. Công nhận. "Dạo này tôi đang nghe rất nhiều người nói rằng tôi giống diễn viên Cho Woo Jin", anh bật cười và nói.
Đầu bếp Kim Tae-woo cũng được yêu thích như một nhân vật vừa có tính cách nghiêm túc vừa hài hước. Trên thực tế, các đầu bếp xuất hiện trong 'Đầu bếp trắng đen' cũng nhận được nhiều cuộc gọi tình yêu trên nhiều chương trình phát sóng. Khi được hỏi về ý định sẽ xuất hiện trong các chương trình giải trí trong tương lai, anh ấy đã trả lời ngay lập tức "Tôi không muốn trở thành người phát thanh".
Tiếp đó, "Tôi hiện tại là như vậy. Tôi không muốn quá mải mê với các chương trình phát sóng hay chương trình giải trí. Tôi có công việc đang chuẩn bị, có nhiều thành viên trong gia đình phải chịu trách nhiệm. Anh ấy giải thích: "Nếu đây là chương trình giải trí quan sát cuộc sống hàng ngày của tôi hoặc những chương trình phát sóng nhỏ như vậy thì có thể không sao, nhưng tôi không muốn tham gia vào chương trình này".
Đầu bếp Kim Tae Woo đã nói rằng "việc chuẩn bị" là bước tiếp theo về nấu ăn. Hiện tại, viện nghiên cứu ẩm thực đang được xây dựng và đang chuẩn bị mở cửa hàng Yakiniku nói: "Tôi không thể cho các bạn thấy tất cả 25 năm cuộc đời nấu ăn của mình, nhưng tôi vẫn đang liên tục chuẩn bị bước tiếp theo và menu tiếp theo."
Ông nói: "Phòng nghiên cứu ẩm thực sắp hoàn thành, tôi muốn phát triển thực đơn ở đó và phát hành một món ăn đã được kiểm tra hoàn hảo. Khát vọng về Yakiniku đã kéo dài được 16 năm. Hãy thử nghĩ đến việc ăn cơm gạo ở đó. Anh ấy nở một nụ cười đầy phấn khích và nói rằng "Điều đó không phải là điều làm mọi người phát điên sao".
© STARNEWS. Đã đăng ký bản quyền. Cấm sao chép hoặc phân phối lại
*Nội dung này được dịch bằng AI.
