口碑爆棚的《卧底厨师》收视率从2.3%跃升至5%，实现翻倍增长

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'《卧底厨师》'中的山姆·金（Sam Kim）、郑智善、权成俊在伪装入职的最后一天，面对意想不到的任务和失败，依然全力以赴，致力于将自己研发的新菜品登上当地餐厅的菜单。

16日播出的tvN综艺节目《卧底厨师》第9集中，三位伪装入职满5天的厨师已成长为当地厨房的核心力量，并以各自不同的方式向最终任务发起挑战。本以为只需专注于新菜品的开发，但在过程中却接连遭遇员工突然要求用餐、难以跨越的当地口味壁垒以及身份险些暴露等危机，直到最后一天仍不断出现不可预测的变数。

据收视率调查公司尼尔森韩国统计，全国家庭平均收视率为5.0%，最高达6.7%；首都圈家庭平均收视率为5.6%，最高达7.6%。此外，该节目在包含有线台和综合编成频道在内的同一时段中位居第一，tvN目标观众收视率也达到最高3.7%，在包括地面波在内的所有频道同一时段中排名第一。（基于整合有线电视、IPTV和卫星的付费平台标准）至此，自首播以来从未让出过同时段第一的位置，再次证明了其持续强劲的票房号召力。

首先，在意大利那不勒斯的权成俊（化名山姆·权）在晋升为意面部门成员后，首次挑战制作猪油意面。由于不了解详细食谱，长时间熬制的酱汁变得过于浓稠且过咸，导致最终被废弃。但他迅速吸收了店长的建议，在第二次尝试时成功完成。此后，他不仅精通意面和烩饭，还兼顾开胃菜和甜点，稳定地完成了长达数小时的营业工作。

最后一天，他接到任务：为餐厅制作象征性的猪油意面作为员工餐。权成俊精准还原了四天内掌握的餐厅特有的意面煮制程度、调味以及酱汁乳化状态，赢得了口味最为挑剔的店长的盛赞：“还以为这是厨房家人做的。”然而，员工们开始追问他的韩国名字和真实职业。一旦身份暴露，最终任务将直接判定失败。他能否摆脱这一危机？引发了观众的强烈好奇。

在意大利帕尔马的山姆·金（化名希泰）为回应主厨提出的员工餐需求，选择了制作杂菜。在时间紧迫、甚至来不及思考最终任务的情况下，他亲自采购韩式食材，并为对茄子过敏的同事单独准备菜品。此外，还遭遇了当地香油风味不足以及粉丝结块等突发变数。但山姆·金将蔬菜分别炒制以保留口感，并以意大利人熟悉的方式重新诠释杂菜，最终成功完成。店长称赞道：“因为希泰，我们对韩国料理的标准变得非常高了”，称其为“完美的料理”，盛赞其菜肴被吃得干干净净的容器是最有力的好评。

随后的午餐营业中，山姆·金独自负责意面、主菜和摆盘，仅用5天便完全掌控了帕尔马厨房。然而，在面对必须率先提出新菜品的最终任务时，他又变回了“胆小希泰”。经过深思熟虑，山姆·金首次向员工提议：“如果我在韩国开店，想做某种料理，能否给我一些意见？”这位一直默默专注于手头工作的厨师迈出的艰难一步，是否会让他成功将菜品列入菜单？引发了更多期待。

在中国成都的郑智善（化名Sunny）迅速处理了麻婆豆腐、拌粉丝、炒蔬菜等如潮水般涌来的订单，展现了24年“中餐女王”的真正实力。Yeon (Chairman)店主奶奶和前辈们也纷纷称赞：“她比我炒菜更厉害”、“这个女人真不简单”，认可了她的实力。

但这一次，当地口味的壁垒依然太高。郑智善在找到答案之前，采取了“先尝试各种做法”的策略，成为三位厨师中最早向最终任务发起挑战的人。此次她亮出的底牌是赖以成名的粤式烹饪技法，并使用了在中国也被视为顶级的XO酱，为突出辣味还添加了大蒜和辣椒。然而，与预期不同，“XO蒜蓉蒸菜”再次遭到恶评。

尽管如此，郑智善在得知当地人喜爱豆瓣酱炒制菜肴和普通家常菜的建议后，表示“没有做不成的事，只要坚持再试一次”，宣布重新挑战。她甚至牺牲休息时间，其不屈的胜负欲再次让人期待剧情出现反转。

以杂菜的成功为跳板、艰难向员工提出新菜品用餐建议的山姆·金；尽管首次新菜品失败却立即投入第二次挑战的郑智善；完美复刻了餐厅传统意面却开始被怀疑身份的权成俊。在最终难关中，三位厨师能否将自己研发的菜肴登上当地餐厅菜单？tvN《卧底厨师》每周四下午8点40分播出。

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