价格差10万韩元..."在安星材餐厅被'红酒换掉'了。" 后期风波 [Star Issue]

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安圣宰厨师运营的派inning西餐厅mosu首尔（以下简称mosu）爆出了"换红酒"的疑惑。 安圣宰作为Netflix《黑白厨师》系列的评委而闻名,也是国内唯一获得米其林三星的大厨。

21日，门户网站naver拥有20万名用户的大型论坛上登载了一篇题为《在首尔mosu被更换了leoville barddong vintage》的文章。

作者A某强调说:"首先,以下内容都是根据事实制作的",并打开了话匣子:"关于上周六(4月18日)在毛遂的话题,留下后记。"

他说:"主菜品之一'在火炉上烤的韩牛'和配对葡萄酒一起出现了问题",主张Chateau Leoville Barton"2000年"复古葡萄酒被包括在配对名单中,但负责品酒师却犯下了在Mosu以比这便宜10万韩元的价格提供"2005年"复古葡萄酒的失误。

A某表示:"我和一行人都没有记住配对清单上的复古,就得到了红酒服务",虽然从品酒师那里听到了与清单不同的'2005年'复古红酒的说明,但不知道这是错误的服务。

但是A某要求拍一张葡萄酒瓶子的照片作为个人记录,负责品酒师拿来了"2000年"的葡萄酒瓶,而不是倒入葡萄酒杯的"2005年"怀旧葡萄酒。 A某说:"在MoSoo也是如此，所有提供服务的葡萄酒瓶都在拍(记录用)，品酒师也意识到了这一点，在葡萄酒服务结束后，只要我提出要求，就会把酒瓶放在桌子上。 以前提供过的所有葡萄酒都立即被端上桌，但这次提供服务时，品酒师惊讶地说'等一下'，然后移动到职员空间后，又回到桌子上，把酒杯端上桌。"

他接着说:"但是，正如下面（照片）所看到的，是'2000年'复古瓶。 也就是说,瓶子是"2000年"的复古葡萄酒,而葡萄酒杯里装着"2005年"的复古葡萄酒。 到这时还没有立即察觉。 刚开始我和同伴们都不知道。 但是品尝了葡萄酒的香气和味道，看了葡萄酒配对清单，才明白'2000年'应该提供复古服务。"

A某说:"我担心我和一行人听错了或者记错了，所以(第一次)重新看了服务当时拍的照片，确认了服务当时是'2005年'复古。 所以郑重地向品酒师提出了确认要求,这时他才承认,并说"2000年瓶装已经接到了订单,瓶装已经下到1楼了"等,并说"那我让你尝尝2000年的复古波尔多杯" 原来我们应该好好接受服务的葡萄酒是'2000年'复古葡萄酒"，对品酒师的应对不禁感到荒唐。

A某表示，两瓶葡萄酒在mosu卖场的价格相差10万韩元，并表示:"品酒师在'2005年'复古服务之后，要求拍摄瓶装照片，A某说'等一下'，拿来了'2000年'复古服务，从这一点来看，应该早就知道了。 当然，每个人都会犯错。 可能会混淆。 瓶子上的标签本来就一模一样，所以有可能瞬间看错复古数字。 但是,在米其林双星餐厅,这是否也是品酒师可能犯的错误还是个疑问。 怎么能说是"让你尝一尝呢"。 当天根本没有道歉。 应对和应对非常遗憾。"

接着,他叮嘱道:"大家在mosu或其他餐厅用餐时,一定要好好确认红酒配对清单和瓶装复古是否一致。"

该帖子中写道"应对太可惜了"，"如果传开的话，Moosoo会联系我，我会道歉的，但不是为了让我道歉才上传的。 负责品酒师说"为什么要做让全体慕秀都为难的事情呢"、"应该很荒唐吧。 竟然要让我尝一尝"，"给珍贵的朋友准备了心情好的机会，但是因为遗憾的应对，感觉特别的瞬间只能成为红酒的话题，太可惜了"，"调味品应该用酒钱提高收益，这是决定性的失误"，"应该承认失误，进行应对，真是可惜"，"不懂红酒的人不能去昂贵的房子"等，反应热烈。

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