[★밤TView]'집밥 백선생2', 만능 춘장으로 이룬 짜장의 신세계

만능 춘장으로 만들 수 있는 짜장 요리의 신세계가 열렸다.

16일 오후 방송된 tvN '집밥 백선생2'에서는 백종원이 제자 김국진, 정준영, 장동민, 이종혁에게 만능 춘장으로 짜장 요리를 하는 비법을 전수했다.

이날 공개된 만능 춘장 레시피는 춘장 300g, 식용유 1컵, 파 1컵, 양파 3컵, 고기 2컵, 생강, 설탕 2/3컵, 간장 1/3컵, 굴소스 1/2컵이었다.

이어 백종원은 제자들고 함께 만능 춘장으로 요리 만들기에 도전했다. 첫 번째는 짜장면이었고 이어 해물쟁반짜장, 짜장라면, 짜장고기쌈 등을 만들었다.

먼저 짜장면 만들기에 나선 김국진, 이종혁, 장동민, 정준영은 백종원의 조언과 함께 요리를 시작했다. 면 삶기부터 만능 춘장의 강한 맛을 조절해 가며 맛있는 짜장면을 만들었다. 또 냉장고에 있는 재료를 이용해 색다른 짜장면 만들기에 성공했다. 이어진 해물쟁반짜장 역시 백선생의 지도아래 제자들이 요리에 성공해 눈길을 끌었다. 간단하게 일품 요리가 만들어지자 제자들은 감탄을 금치 못했다.

또 짜장고기쌈은 먼저 양상추 손질, 파채까지 곁들여 놓았다. 여기서 끝이 아니었다. 백종원은 양파, 청양고추, 새송이버섯 등을 채썬 후 당면을 튀겼다. 제자들은 마치 마법을 본 듯 놀라움을 감추지 못해 웃음을 자아냈다.

백종원은 이어 돼지고기를 볶은 후 앞서 썰어놓은 야채를 넣었고, 마지막으로 만능 춘장을 넣고 볶았다. 또 물을 넣어 손쉽게 요리를 해 냈고, 드디어 침샘을 자극하는 짜장고기쌈을 만들어 냈다. 그리고 먹는 방법까지 친철히 알려줬다.

끝으로 짜장을 이용한 즉석떡볶이 만들기도 공개됐다. 백종원은 짜장떡볶이를 집에서 흔히 있는 떡국 떡으로 만들었다. 부재료는 어묵, 대파 등이 들어갔다. 뿐만 아니라 고추장 한숟가락이 더해져 맛있는 짜장떡볶이가 완성됐다. 쫄깃한 떡과 짭쪼름한 춘장의 맛을 제자들이 표현해 냈다.

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