Inicia investigación sobre el «cambio de vino» en Michelin.. Ahn Sung-jae, «NO», delgado pero con una sonrisa cálida [Star Issue]

Este contenido ha sido traducido por IA.

Tras la polémica del «cambio de vino», se ha hecho público el estado actual del chef Ahn Sung-jae, generando gran interés.

El 9, en el Instagram de la actriz Kang Min-ji se publicó una foto con el mensaje: «Una cena especial y memorable donde el sabor y el arte se unen en la cocina de dos estrellas Michelin Mosu con el chef Ahn Sung-jae».

En la foto publicada aparece el chef propietario del restaurante de dos estrellas Michelin, Mosu Seoul, Ahn Sung-jae. A diferencia de lo que se conocía recientemente por su apariencia más delgada, mostró una cálida sonrisa inalterable.

Anteriormente, en abril, el restaurante Mosu Seoul dirigido por el chef Ahn Sung-jae se vio envuelto en una gran controversia tras la revelación de un «cambio de vino» por parte del sommelier. Según el cliente afectado, debía servirse un vino de la cosecha de 2000, pero en realidad se le ofreció una botella de 2005, aproximadamente 100.000 wones más barata. Cuando el cliente afectado, que notó el error tarde, protestó ante el sommelier responsable, este respondió en lugar de disculparse: «Entonces también le haremos probar un vino de la cosecha de 2000», lo que exacerbó la controversia.

Además, Mosu Seoul emitió una declaración que sonaba a juego de poder con el cliente afectado, diciendo: «Desde que ocurrió el incidente, nos hemos disculpado personalmente con el cliente y él lo aceptó con amabilidad; sin embargo, considerando las expectativas enviadas a nuestro restaurante, reconocemos que ese proceso no fue suficiente». Esta respuesta fue ampliamente criticada.

Finalmente, Mosu Seoul enfrentó una fuerte reacción negativa tras múltiples revelaciones como: «Recuerdo que el grupo que vino conmigo nunca dijo «lo siento» hasta el final», «Como alguien que tuvo una experiencia desagradable en Mosu, lo más extraño del servicio de Mosu fue que, aunque informé inmediatamente sobre el problema, no hubo disculpas y se preguntó al cliente si queríamos resolverlo o no. En esta declaración falta la causa más importante del incidente. ¿Por qué ocurrió esto? ¿Cuándo se tomó conciencia del problema? ¿Fue intencional o un error?», «El 8 de julio del año pasado, visitamos con mi esposa y su madre (4 personas en total) para celebrar el nacimiento de nuestra hija, pero solo pedimos vinos emparejados para dos personas; durante la comida nos quitaron Dom Pérignon sin avisar».

En respuesta, el chef Ahn Sung-jae, a finales de mayo, dijo tardíamente: «Hemos presentado un informe de los hechos según las regulaciones de la empresa y hemos tomado medidas para excluir al sommelier responsable del servicio de vinos de clientes».

Sin embargo, las consecuencias del «cambio de vino» no han terminado. El mes pasado se supo que la sede francesa de Michelin ha iniciado una investigación formal sobre la controversia del «cambio de vino» en Mosu Seoul. Se informó que Michelin declaró: «Hemos compartido esta información con nuestro equipo de control de calidad y examinaremos este caso con cuidado».

Por otro lado, el chef Ahn Sung-jae ha ganado reconocimiento al participar como jurado en la primera y segunda temporada del programa de entretenimiento de OTT Netflix «Black and White Chef: War of Culinary Classes», junto a Baek Jong-won.

© STARNEWS. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción

Este contenido ha sido traducido por IA.