«El suave pero fuerte Kim Sam-kim, la perseverante Jeong Ji-seon y el astuto Kwon Seong-jun»: anécdotas de «Undercover Chef» [Entrevista 2]

Este contenido ha sido traducido por IA.

• Entrevista a Hong Jin-ju, productora del programa de variedades de tvN «Undercover Chef», y a la guionista Yoon Al-eum

Hong Jin-ju, productora de «Undercover Chef», y la guionista Yoon Al-eum destacaron las facetas sorprendentes de los chefs Sam Kim, Jeong Ji-seon y Kwon Seong-jo.

El 4, Hong Jin-ju, productora del programa de variedades de tvN «Undercover Chef», y la guionista Yoon Al-eum realizaron una entrevista conmemorativa del final en el centro CJ ENM de Sangam, distrito Mapo, Seúl.

'Undercover Chef', que concluyó su emisión tras 10 episodios el pasado 23, es un programa que sigue a los chefs Sam Kim, Jeong Ji-seon y Kwon Seong-jo mientras se disfrazan como los más jóvenes y trabajan encubiertos en restaurantes de Parma (Italia), Chengdu (China) y Nápoles (Italia), respectivamente. En particular, el episodio final alcanzó una audiencia máxima del 6,2 % (según Nielsen Korea, basado en hogares de pago a nivel nacional), rompiendo su propio récord y logrando un final exitoso; además, Jeong Ji-seon encabezó la lista de los personajes no dramáticos más comentados, entre otros logros.

La esencia de «Undercover Chef» radica en el proceso mismo en que los veteranos Sam Kim, Jeong Ji-seon y Kwon Seong-jo cometen errores inesperados o se integran en entornos y personas desconocidas. En particular, Jeong Ji-seon enfrentó dificultades porque el wok con el que estaba acostumbrada a trabajar era diferente al utilizado en el restaurante de Chengdu, pero gracias a su tenacidad característica logró finalmente dominarlo, brindando una emoción intensa a los espectadores.

Al respecto, la productora Hong declaró: «Desde la perspectiva del equipo de producción, fue divertido y ocurrieron muchos imprevistos. En el caso de Jeong Ji-seon, como cada wok requiere músculos diferentes, incluso los músculos entrenados eran distintos. Aunque conocía las técnicas, no debió ser fácil realizar el trabajo con el wok en cinco días; realmente fue impresionante».

Jeong Ji-seon fue la participante que más dificultades tuvo con las comidas para el personal (staff meals). Esto se debió a la brecha entre el sabor picoso preferido en Chengdu y los platos que ella preparaba. A pesar de ello, Jeong Ji-seon no soltó el wok hasta el final; aunque fracasó en la misión de incluir un plato en el menú, dejó una profunda impresión con su voluntad inquebrantable.

La guionista Yoon recordó sobre el periodo de infiltración de Jeong Ji-seon: «De hecho, ya se había cortado la mano en la cocina y también sufrió pequeñas quemaduras. El equipo de producción intentó cuidarla en todo momento, pero ella rechazaba los cuidados diciendo que «así es siempre». Incluso durante los descansos, no soltaba el wok ni por un momento y desafiaba varias veces la creación de platos; pensé: «No ha llegado a este puesto sin razón»», y expresó su admiración.

La productora Hong añadió: «Jeong Ji-seon repitió muchas veces que «ha aprendido mucho». De hecho, no es fácil para nadie admitir que existen áreas que desconoce, pero la chef Jeong dijo: «Quiero traer también a mis empleados; han encontrado un restaurante excelente»», y relató su reacción.

Sam Kim, quien se infiltró en un restaurante de Parma (Italia), llamó la atención con su actitud serena y decidida. Sobre todo, muchos espectadores quedaron impresionados por su esfuerzo incansable, día y noche, movido por la convicción de que no debía causar molestias al restaurante local.

La productora Hong comentó sobre Sam Kim: «Desde antes del inicio del rodaje, (Sam Kim) ya había comenzado a estudiar italiano. Su cuaderno estaba completamente lleno. El equipo de producción siempre lo acompañaba en el trayecto al trabajo; cada día preparaba con antelación «una línea de Hee-tae» en italiano para decirle a los empleados del restaurante local lo que quería expresar ese día. Pensé: «Por eso ha tenido éxito», y tuve la sensación de que el chef Sam Kim es realmente diferente».

La guionista Yoon también elogió: «Lo que me impresionó del chef Sam Kim fue su constante atención hacia los demás. Incluso cuando ascendió por encima de Lu y Sorem, quienes ocupaban el puesto más bajo en la línea del restaurante, siguió cuidando de ellos. Lu y Sorem tampoco se sintieron ofendidos por el ascenso del chef Sam Kim; fue muy agradable verlo. El chef dijo que su talón de Aquiles en sus tiempos como el más joven era su timidez, y que esa personalidad no ha cambiado. Sin embargo, vi una gran fortaleza dentro de ella».

La productora Hong también coincidió con las palabras de la guionista Yoon: «Yo también tuve la impresión de que el chef Sam Kim es fuerte; es una persona fuerte pero suave».

Por su parte, Kwon Seong-jo fue un participante que destacó por su confianza y autoafirmación inagotables. En el ajetreado restaurante de Nápoles, logró rápidamente cumplir con su cuota y ganó la confianza del equipo.

La productora Hong, al recordar las grabaciones con Kwon Seong-jo, confesó: «Yo me confundí mucho. Incluso antes de partir, me reprendió diciendo que «el PD no sabe nada»», lo que provocó risas.

A continuación, añadió: «(Kwon Seong-jo) ya había previsto que el rodaje sería extremadamente difícil. El restaurante de Nápoles estaba tan ocupado con los clientes reservados que (Kwon Seong-jo) trabajó sin descanso hasta ponerse las mejillas rojas. Más tarde, incluso nos preguntó: «¿Acaso ustedes organizaron a los clientes?». Sentí instintivamente: «No fue en vano que ganó el concurso «Black and White» a una edad tan joven; merecía que me reprendiera», y bromeó de nuevo, provocando más risas.

La guionista Yoon también añadió: «En las últimas etapas del rodaje, el restaurante de Nápoles tenía muchos banquetes, por lo que tuvimos que trabajar casi sin tiempo de descanso. Pensé que el chef era realmente muy hábil».

La misión de «Undercover Chef» consistía en que los tres chefs prepararan sus propios platos para que se incluyeran como menú oficial en cada restaurante. Sin embargo, los tres finalizaron con un final en el que fallaron la misión.

Al respecto, la productora Hong explicó: «Aunque pensábamos que no sería fácil incluir un plato en el menú, teníamos la esperanza de que al menos uno tuviera éxito. De hecho, teníamos la idea de que incluir el menú de un desconocido podría ser casi imposible. Sin embargo, parece que el éxito o fracaso de la misión final no fue un gran problema para nuestro programa, ya que el proceso de cinco días que los tres chefs pasaron en cada restaurante fue más importante».

Tampoco se puede omitir el momento en que se reveló al público que los participantes eran chefs veteranos. Cuando Sam Kim, Jeong Ji-seon y Kwon Seong-jo revelaron su identidad, los empleados de cada restaurante mostraron reacciones muy diversas. Desde la perspectiva del equipo de producción, ¿no hubo muchas cosas a considerar, como el modo de revelar la identidad o las reacciones de quienes fueron engañados?

Ante la pregunta, la productora Hong dijo: «Aunque me preocupé mucho por cómo explicar si los empleados del restaurante se sentían incómodos», añadió que «como los chefs habían creado vínculos durante cinco días, no hubo reacciones de desagrado. Además, como la revelación de la identidad se realizó el último día de rodaje, parece que se mezclaron varias emociones: sorpresa, impacto y pesar». Recordó entonces que «el chef Sam Kim permaneció en el restaurante mucho tiempo después de finalizar las grabaciones para conversar con los empleados».

En particular, llamó la atención la reacción del chef senior Antonio del restaurante local al conocer la identidad de Kwon Seong-jo. Parece que se sintió confundido al descubrir que Kwon Seong-jo, a quien creía un principiante, era en realidad un chef estrella.

Al respecto, la productora Hong relató: «(Antonio) parece haberse puesto incómodo y titubeante de repente. Como si hubiera vertido en él todas las emociones que lo invadían. Fue muy gratificante que todos entendieran el propósito del programa; pensaron que era un evento especial también en sus propias vidas», y transmitió la reacción de los empleados del restaurante local.

© STARNEWS. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción

Este contenido ha sido traducido por IA.