"No hay más declaraciones".. Ahn Sung-jae se disculpó por el cambio de vino en 'Mosu', pero su explicación resultó insuficiente [Star Issue]

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El restaurante Mosu Seoul (en adelante Mosu), de dos estrellas Michelin operado por el chef Ahn Sung-jae, emitió una disculpa oficial por la controversia del "cambio de vino", pero las dudas y las críticas continúan. Al respecto, la parte de Mosu informó que no tiene planes de emitir una declaración adicional.

La parte de Mosu declaró a StarNews que, en relación con las nuevas dudas y críticas surgidas después de la disculpa del día 24, "actualmente no hay planes de emitir un comunicado adicional ni una nueva declaración de disculpas". Sobre el contenido de las medidas disciplinarias aplicadas al sommelier en el centro de la controversia, añadió que "se trata de un asunto interno, por lo que resulta difícil comentarlo por separado".

Esta controversia comenzó con una publicación en un foro online. La autora del mensaje, la señora A, afirmó que visitó recientemente Mosu junto a conocidos y que hubo problemas durante el proceso de maridaje con vino.

Según la señora A, el vino que debía servirse junto con los platos pedidos por el grupo era de la cosecha de 2000, pero en realidad se sirvió un producto de 2005, con una diferencia de precio de aproximadamente 100.000 wones. Al solicitar una verificación de los hechos, la señora A afirmó que el sommelier reconoció tarde la situación y respondió: "La botella de la cosecha de 2000 se había bajado al primer piso. Por lo tanto, les permitiré probar también la cosecha de 2000". Cuando la señora A señaló la decepcionante respuesta de la parte de Mosu, surgieron críticas contra Mosu.

Ante ello, la parte de Mosu publicó un comunicado de disculpas a través de sus redes sociales oficiales el día 23. La parte de Mosu declaró: "Lamentamos sinceramente que, durante el servicio de maridaje con vino del 19 de abril, no se brindó la información correcta al cliente, lo que causó confusión, y que tampoco se proporcionó una explicación suficiente durante el proceso de atención posterior, lo que generó una gran decepción". Añadió: "Tras la ocurrencia del incidente, transmitimos una disculpa por separado al cliente, quien la aceptó con amplitud, pero consideramos gravemente que, a la luz de las expectativas enviadas a nuestro restaurante, ese proceso tampoco fue suficiente".

Continuó diciendo: "El chef Ahn Sung-jae y todo nuestro equipo de Mosu están tomando este asunto muy en serio". Añadió: "Revisaremos todos los servicios relacionados y prometemos prevenir su recurrencia. No nos limitaremos a una disculpa de fachada, sino que, con una actitud sincera, seguiremos reconstruyendo la confianza con nuestros clientes".

Sin embargo, incluso después de la publicación de la declaración de disculpas, la opinión pública permaneció fría. Se señaló que faltaban explicaciones sobre las medidas concretas aplicadas al sommelier, los planes de compensación al cliente afectado y la cuestión de la intencionalidad, y surgieron nuevos testimonios de personas que habían tenido experiencias similares.

La señora A también volvió a resumir la situación en ese momento mediante una publicación adicional el día 24.

La señora A explicó: "Visita a Mosu en la noche del 18 de abril, comida y ocurrencia del (cambio de vino). Como se escribió en el mensaje anterior, no hubo disculpa por parte de (la parte de Mosu) ese mismo día". La señora A también reveló que intentó contactar con la parte de Mosu el día 21, justo antes de publicar el mensaje, y mantuvo una conversación, informando que: "Solicitamos una explicación del incidente y la verificación de los hechos. Tras verificar al sommelier, recibimos una disculpa de la parte de Mosu".

La señora A continuó: "(La parte de Mosu) me preguntó si había contactado porque 'tenía algo que pedir', y respondí que 'no había contactado buscando una compensación'". Añadió: "Escribí el mensaje con la intención de que no se repitiera un incidente similar en Mosu o en otros restaurantes".

Después de publicar el mensaje, dijo que la parte de Mosu la contactó primero. La señora A afirmó: "Sobre el contenido del mensaje escrito, recibí una disculpa de (la parte de Mosu) diciendo que 'todo es cierto y no hay margen para ninguna justificación'. Me invitaron a una comida, pero manifesté mi negativa". Añadió: "Como se mencionó anteriormente, no busco una compensación, y aunque volviera a comer allí, sería una situación incómoda tanto para mí como para mi grupo y para el personal que nos atiende".

Por otro lado, Ahn Sung-jae, quien opera Mosu, dio a conocer su rostro como juez en la serie de supervivencia culinaria de Netflix 'Black and White Chef'.

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