Fallece la directora Lee Sang-hee, maestra del 'Tigre Solitario'... Kim Si-hyun: "Siento que he perdido mi confianza" [Star Issue]

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La directora del Instituto de Cultura Gastronómica de Tongyeong, Lee Sang-hee, quien dio a conocer su rostro al aparecer en el programa de entretenimiento de MBC 'Vivo Solo', ha fallecido. El chef Kim Si-hyun, conocido como 'Baby Beast' y que tuvo a la difunta Lee Sang-hee como maestra, ha expresado sus condolencias.

El chef Kim Si-hyun publicó el pasado día 30 un extenso mensaje en su Instagram para honrar la memoria del director Lee Sang-hee.

El chef Kim declaró: «Pensó en cómo transmitir todo lo que ha logrado a lo largo de su vida sin lamentar nada, y se preocupaba por si esas cosas podrían sentirse demasiado antiguas y generar rechazo en las nuevas generaciones, por lo que las presentaba con palabras dulces y fáciles. Siempre decía que la cocina es lógica. La vida también es lógica. Si algo está insípido, necesita sal; si es difícil, hay que descansar. Ese mensaje sigue profundamente arraigado».

Añadió: "Gracias a la maestra, descubrí que el mundo es más diverso y cálido de lo que pensaba, y creo que esto me permitió no solo ampliar mi conocimiento, sino también tener una visión más amplia". Recordó además: "Cada mañana en el mercado del amanecer, la maestra con la que coincidía mostraba un entusiasmo sin igual; esa energía se transmitía a las ancianas sentadas por todos lados, haciendo que todo el mercado de Seoho pareciera una sola familia".

El chef Kim recordó también su primer encuentro con el director fallecido. Dijo: «No sabía nada, pero después de mirar a los ojos del maestro en Tongyeong y probar la comida, simplemente insistí en querer aprender sin medida. Tampoco puedo olvidar que, durante todos los días en los que fui a visitarlo durante varios años, me recibía siempre con los brazos abiertos».

Mientras tanto, lamentó: «En un futuro muy lejano, cuando se hayan acumulado anillos de crecimiento en mí, correspondientes a mi edad, ¿podré realmente ser una figura como ustedes para las generaciones futuras? Cuando no tenga nada que mostrar, ustedes fueron un certificado sólido y me brindaron más confianza en mí mismo de la que yo tenía. Al enterarme de la noticia, sentí que mi propia confianza se había ido».

El Dr. Ko Yi, fallecido anteriormente, apareció en el programa 'Vivo Solo' emitido en abril pasado como maestro de cocina del chef Kim. En dicha emisión, el Dr. Ko Yi y el chef Kim mostraron juntos cómo recolectaban hierbas silvestres y preparaban platos. El chef Kim declaró: «Recuerdo los días en que, antes de la emisión, el difunto se preocupó por mí pensando si, al salir el programa, podría encontrarnos con miradas severas y sufrir heridas emocionales o si su pasión por lo que amaba podría convertirse en odio. Sus palabras me dieron la sensación de tener un refugio antiaéreo sólido, lo que me otorgó la fuerza para actuar con mayor confianza».

El chef Kim añadió además: «Los días en que iba a Tongyeong, lo hacía con un entusiasmo mayor que el de cualquier niño. Cuando íbamos juntos a recoger hierbas con cestas, acordamos volver a venir algún día para hacer una excursión con Miraimo. En uno de los días más ajetreados, me quedé dormido de pie mientras hablaba con la maestra. También bebí un vino de tres años que ella misma elaboró, mientras ella tomaba té caliente y yo esperaba su recuperación. Al bajar junto a las personas que quiero, aprendí cómo tratar a quienes son valiosos para mí al observar su actitud».

El chef Kim dijo: "Maestro, quien me recordó constantemente la esencia que había estado a punto de olvidar al comenzar mi trabajo en la alta cocina, tan agotador y ocupado, y quien me permitió enfrentarme con un corazón recto. ¿Cuántos habrá realmente que hayan tenido una experiencia así para sentir tan profundamente el significado de 'maestro'? El día en que recibí la noticia de que estaba grave y fui inmediatamente a Tongyeong, tomé su mano y lloré desconsoladamente; incluso entonces, el maestro me animó diciendo que Si-hyun lo haría bien. Cuando iba a irme a casa para despedirme, me dijo que nos veríamos pronto en Seúl, y creo que ese será un compromiso que nunca olvidaré en mi vida. Extraño al maestro", concluyó su mensaje.

Por otro lado, el Dr. Ko falleció el pasado 28 a la edad de 63 años. El funeral del difunto se celebró solemnemente el día 30 en la sala de velatorios del Hospital Saetongyeong Tongyeong, en Gyeongnam, y su lugar de descanso es el Evergreen Botanical Garden de Geoje. El chef Kim dio a conocer su nombre al público al participar como el chef "cuchara negra" conocido como "Baby Beast" en el programa de cocina por competición de Netflix 'Black and White Chef: Cooking Class War Season 2', que concluyó en enero.

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