「デザートマッチョ」イ・ギョンム vs 「済州ブルーリボン富豪」キム・シヨプ、1位はどちら？ [天下製パン]

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MBK-ベーカリーサバイバル「天下製パン」イ·ギョンムとキム·シヨプが「決勝1次戦」1、2位を争う、心臓がドキドキする「超緊張エンディング」でお茶の間劇場を動揺させた。

3月29日(日)に放送されたMBN「天下製パン」9回は全世界のベーキング版を覆す「K-パン」リーダー誕生の第一段階であり、大韓民国TOPシェフたちとの歴代級コラボミッションである「決勝1次戦」の審査結果が発表された。 「決勝1次戦」は最強者たちの最後の対決らしく、韓食-和食-中華-フレンチ-タイなど天下無敵「一食パン」の大饗宴が繰り広げられ、視聴者たちに「狂った目の保養」と「唾液腺大爆発」をプレゼントした。

この日の放送は「セミファイナル」TOP7のファン·ジオ-イ·ギョンム-キム·ジンソ-キム·シヨプ-ソン·ミンス-ユン·ファヨン-チュ·ヨンソクが大韓民国最高シェフのファン·ジンソン-アン·ユソン-キム·ユア、イ·スンジュン、イ.ウォンイル、オ.セドク、チョ.ソヒョンと各々チームを組んで中華、和食、タイ、フレンチ、韓食の「一食パン」を作る過程が盛り込まれた。 計200人が与えられた「決勝1次戦」はTOP7だけが参戦する前半戦とシェフが投入される後半戦で進行された。

あらかじめ具材を入れてパンを作らなければならなかったため、マスターたちと他の挑戦者たちの同意を得て前半戦を韓国料理のイ·ウォンイルシェフと共にしたソン·ミンスは「ご飯泥棒」をコンセプトにした後、ケジャンをいっぱい入れたムースと炒めたカニのスフレが兼ね備えたパンを予告し、マスターたちの期待と憂慮を同時に受けた。 また別の韓国料理シェフチョ·ソヒョンとチームを組んだチュ·ヨンソクは「食卓」をコンセプトに土鍋と各種ナムルを活用し、生地にもおこげを活用するアイディアで目を引いた。 タイシェフのキム·ユアとパートナーのキム·ジンソはタイ料理「プーパッポンカリー」をモチーフにした「プーパッパンカリー」のために色も形もシンクロ率200%を誇る「カニの甲羅ペストリー」を完成し、マスターの感嘆を誘った。

フレンチシェフのイ·スンジュンとチームを組んだキム·シヨプは会議中に「私の母が海女です」と告白し、これを聞いたイ·スンジュンと「海女の母」をキーワードにした。 キム·シヨプは玄武岩を表現した生地に済州の長ネギを活用したクリームチーズが入ったパンで、母親との思い出を盛り込んだ。 中華料理シェフのファン·ジンソンと同じチームであるファン·ジオは、パンに中華の香りをたくさんつけるためにネギの風味をいっぱい詰め込んだ生地を作り、北京ダックをオマージュした鶏の形のシリコンモールドを直接製作する情熱を見せた。

その後、前半戦が終わると、イ·ウォンイルシェフを除いた他のシェフが投入された。 シェフたちは挑戦者たちがまだ把握できなかった部分を補完するかと思えば、カリスマあふれる中華包丁と中華鍋を利用した火ショー、日本包丁を使用した解体ショーを披露するなど、ベーキングでは見られない華麗なパフォーマンスでマスターたちの口をぽかんと開かせた。

特にチョ·ソヒョンは、チーム員のチュ·ヨンソクがうっかりして水から取り出すことができず、ぐにゃぐにゃになったタケノコの味を生かすために、スイートコーンを活用したタケノコバターストレッドで添えメニューを変更するセンスを見せた。 金ジンソと同じチームの金ユアは、ソフトシェルクラブとカレーと出汁に入るワタリガニを活用してコクを、レモングラスとニンニク、コリアンダー、サロット、ガランガなどを使ってタイの香りと風味を高めた。

キム·シヨプの相棒イ·スンジュンは済州道長ネギの香りを生かしたフレンチ式スープベルーテと済州黒豚に黒豚エキスまで加えたフレンチ式ミートボール「ブレット」を作って期待を集めた。

ユン·ファヨンと「経歴合計半百年」フレンチシェフデュオらしい呼吸を輝かせたオ·セドクは一瀉千里に分業を進行し、ユン·ファヨンのボルボ部屋が少し歪んで膨らんだ間、肝が強くなったビスクソースの応急処方に乗り出した。 ファン·ジオのパートナーであるファン·ジソンは炒めた野菜と鶏の皮、鶏肉と雲豆で中国山東地方の郷土料理である「雲豆パオズ」の味を再現し、終盤に時間に追われたファン·ジオを助けて生地をオーブンに運ぶなどヘルパーの役割を十分に果たした。 その上、イ·ギョンムと同じチームであるアン·ユソンは、イ·ギョンムが作った寿司形のパンに結合するタラの身の手入れとウナギの焼き物とキングクラブ、独島エビ、和食スタイルの卵焼きをてきぱきと作り出し、幻想的なビジュアルを誇った。

「決勝1次戦」競演終了後、審査結果が公開された。 600点満点で505点で7位を記録したソン·ミンスは「ヤンニョムケジャンスフレ」で斬新なアイディアは良かったが、ブリーゼ生地がヤンニョムケジャンの水分を食べて湿っぽくなったという評価を受けた。 520点で6位に上がったキム·ジンソは可愛いカニの甲羅の形のペストリーで笑いを与えることに成功したが、付け加えた生地が十分に火が通っていないというミスを確認して「私に正直とても腹が立ちました」として挫折した。

527点を獲得した5位は「庭園テボルム飯床」を作ったチュ·ヨンソクで、チュ·ヨンソクはフォカッチャを石釜で焼いたアイデアは褒められたが、食べにくかった点が指摘された。 532点で4位に上がったファン·ジオは「ファンガネパンイタク」で炭水化物、たんぱく質、脂肪の完璧な組み合わせという評価を受けたが、3分少なく焼いたパンの完成度が残念だという苦言を聞いた。 538点で3位を占めたユン·ファヨンは「旬のブラックトリュフを添えたロブスターボルボバン」で材料の組み合わせが成す能力は認められたが、「『あの味だろう』というその味しかなかった」という残念な評価を受けた。

そのように7位から3位まで名簿が発表された後、1位候補「デザートマッチョ」イ·ギョンムと「済州青いリボン父子」キム·シヨプが公開された中で1位の主人公が確定せず、好奇心を掻き立てた。 果たして「お母さんの席」の一食パンを通じてお母さんとの感動的なストーリーテリングで絶賛されたキム·シヨプと「盛り合わせ寿司パン」で完璧なバランスという絶賛を聞いたイ·ギョンムの中で「決勝1次戦」1位は誰が占めることになるか、共に来週ついに誕生する栄光の「天下第一製パン王」は誰になるか焦眉の関心が集中する。

一方、MBN「天下製パン」10回は4月5日(日)夜9時50分に放送される。

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