「白黒料理人2」、「本物の大人」を残して終映..パク·ヒョナム「広告拒絶？ 「名将として残りたいです」 [インタビュー]

*このコンテンツはAIによって翻訳されました。

大韓民国料理名匠であり世宗サイバー大学調理産業経営学科教授パク·ヒョナム(64)が「白黒料理人2」挑戦以後の近況を明らかにした。

パク·ヒョナムはまさに「シェフたちのシェフ」、「生きている伝説」として通じる。 大韓民国第1世代フランス料理人として、全世界ヒルトンホテルチェーンで初めて「現地人総料理長」に任命され、異例的に2年任期を越え何と15年間も席を守った。 2006年には韓国料理人としては初めてフランス政府から農業功労勲章「メリット·アグリコル」(MERITE AGRICOLE)を授与された。 世界3大料理大会であるシンガポール世界料理大会では、韓国人初の5部門金賞受賞に、2014年には大韓民国料理名匠に選ばれ、大統領表彰を受けた。 さらに驚くべきことは、この華やかな47年の料理経歴が現在進行形だということ。 パク·ヒョナム名匠は依然として現役で活発に活動中で、世宗サイバー大学調理産業経営学科教授職も兼ねている。

そんなパク·ヒョナム名匠がOTTネットフリックス「白黒料理人:料理階級戦争2」(以下「白黒料理人2」)に飛び込み、サバイバルの品格を高めたという評価だ。 実際、朴ヒョナム名将は自分を見て料理人の夢を育てたというフレンチパパ（李ドンジュン）との1対1の対決で、「私を越えて最高のシェフになることを願う。 私をおんぶしてひらひら飛んでほしい」という心からの励ましで、真の大人の姿を見せながら名場面を誕生させた。

9回4ラウンドで脱落の辛酸をなめた瞬間にもパク·ヒョナム名将は「私は後悔はありません。 落ちた人が落伍者になるわけではないんですよ。 道があるので、本当に幸せで感謝します」という超然とした態度で多くの人に響きを与えた。

「本物の大人」として手本になったパク·ヒョナム名匠の「白黒料理人2」以後はどうだろうか。 彼は13日、ソウル鍾路区光化門のスターニュース社屋で行われたインタビューで「変わったことはない。 世宗サイバー大学の教授として、学友たちを指導し、新たにレストランのオープンを準備している」と温かい笑みを浮かべた。

パク·ヒョナム名匠は「変わったことがあるとすればSNSを通じて途方もない応援を受けているということだ。 また、写真やサインの要請が多くなった。 先日は地下鉄であるカップルが気づいて、降りる時に静かにメモを渡してくれた。 今日はカフェの店員さんがファンだと写真撮影を要請した。 最善を尽くしただけなのに、このように多くの方が私に関心を持ってくれて応援してくれて本当に感謝している」と明らかにした。

コンドゥ明洞の総括首席シェフでもあるパク·ヒョナム名匠は「私の料理を食べに昨日は巨済島からお越しになり、また大田からもお越しになった。 地方からお越しになってお越しになるお客様がいらっしゃるなんて、本当にありがたいです。 写真撮影でもサインでも何でもしてあげたい気持ちだ。 そのような応援してくださる方々のために私にできることは何かというと、結局料理だが、料理で必ず施したい」と謙遜に話した。

パク·ヒョナム名匠は溢れるラブコールを丁重に固辞し、本業に集中する気さくな近況をうかがわせた。 彼は「実は広告など渉外提案が多く入ってきているが、全て断った。 私はただ今のようにシェフ、パク·ヒョナムという名将として残りたい。 商品にはなりたくない」と真心を伝えた。

それと共に彼は「新しく開くレストランの方向性も『人』であり、『尊重』だ。 一緒に働く人たちと水平的に行くつもりだ。 私が料理長ではあるが、料理は一人でするのではない。 一番重要なのは職員たちとお互いに尊重する心だ。 その次に叶えたい夢は韓国の良い食材を知らせ、私たちのものでフランス料理を披露することだ。 私がフランス料理を作っているが、勲章まで受けることになったのは我が国の材料を活用して作ったフランス料理を伝播したためだった。 格式ばるよりは、誰もが気楽にフランス料理を楽しめるレストランにしたい」と抱負を語った。

また、パク·ヒョナム名匠は「私の授業を受ける学生たちの年齢帯が20代から60代まで多様だ。 私はみんな友達だと言うが、この友達を助けることができるそんな教授として残りたい。 それで勉強は一生しなければならないと、私も地道に勉強してこの子たちに力を与えたい」と話した。

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