"Mềm mại nhưng mạnh mẽ như Sam Kim, kiên định như Jung Ji-seon, thông minh như Kwon Sung-jun"..Những câu chuyện hậu trường của 'Undercover Chef' [Phỏng vấn②]

*Nội dung này được dịch bằng AI.

• Phỏng vấn PD Hong Jin-joo và biên kịch Yoon Al-eum của chương trình giải trí tvN "Undercover Chef"

'Undercover Chef' PD Hong Jin-joo và biên kịch Yoon Al-eum đã nhắc đến những khía cạnh đáng ngạc nhiên của các đầu bếp Sam Kim, Jung Ji-seon và Kwon Sung-jun.

Đạo diễn Hong Jin-joo và biên kịch Yoon Al-eum của chương trình giải trí tvN 'Undercover Chef' đã tiến hành cuộc phỏng vấn kỷ niệm kết thúc vào ngày 4 tại Trung tâm CJ ENM ở Sangam, quận Mapo, Seoul.

Chương trình "Undercover Chef" kết thúc vào ngày 23 sau 10 tập, là một chương trình ghi lại quá trình các đầu bếp Sam Kim, Jung Ji-sun và Kwon Sung-jun giả danh nhân viên mới vào các nhà hàng ở Parma (Ý), Thành Đô (Trung Quốc) và Naples (Ý) tương ứng, ẩn giấu danh tính của mình để thực hiện các nhiệm vụ. Đặc biệt, tập cuối cùng đã phá vỡ kỷ lục của chính nó với tỷ suất xem cao nhất 6,2% (theo tiêu chuẩn hộ gia đình trả phí toàn quốc Nielsen Korea), kết thúc một cách vinh quang, và sau đó Jung Ji-sun đã xếp thứ nhất trong danh mục sự chú ý của diễn viên chương trình không phải kịch, viết nên nhiều kỷ lục khác.

Điểm hấp dẫn của 'Undercover Chef' nằm ở chính quá trình những người có kinh nghiệm như Sam Kim, Jung Ji-sun và Kwon Sung-jun gặp phải những sai lầm bất ngờ hoặc hòa mình vào môi trường lạ, những con người lạ. Đặc biệt, trong trường hợp của Jung Ji-sun, cô gặp khó khăn vì chiếc wok quen thuộc trong tay cô khác với chiếc wok được sử dụng tại nhà hàng Thành Đô, nhưng với sự kiên trì đặc trưng của mình, cô cuối cùng đã chinh phục được chiếc wok đó, mang lại cảm giác rộn ràng cho người xem.

Về điều này, PD Hong cho biết: "Từ phía đội sản xuất, chúng tôi cũng thấy thú vị, và có rất nhiều sự cố bất ngờ xảy ra. (Trong trường hợp của Jeong Ji-seon) Dù sao, mỗi loại wok sử dụng các nhóm cơ bắp khác nhau nên các cơ bắp được rèn luyện cũng khác nhau. Dù biết kỹ thuật nhưng thực hiện (kỹ năng wok) trong vòng 5 ngày chắc không dễ dàng, nhưng thực sự rất ấn tượng."

Jeong Ji-seon cũng là diễn viên gặp khó khăn nhất với staffmeal (bữa ăn của nhân viên). Điều này là do khoảng cách tồn tại giữa hương vị cay nóng được ưa thích ở Thành Đô, Trung Quốc và các món ăn mà Jeong Ji-seon tạo ra. Tuy nhiên, Jeong Ji-seon đã không bỏ cuốc cho đến phút cuối cùng, và mặc dù thất bại trong nhiệm vụ lên menu, nhưng đã để lại ấn tượng sâu sắc với ý chí không khuất phục.

Về giai đoạn ẩn thân của Jeong Ji-seon, nhà biên kịch Yoon nhớ lại và bày tỏ sự ngưỡng mộ: "Trên thực tế, trên bàn cắt cơm cháy, ông ấy đã bị cắt tay, và cũng bị bỏng nhẹ. Đoàn làm phim đã chăm sóc ông ấy từ đây đến đó, nhưng ông ấy từ chối bằng cách nói 'đó là điều bình thường'. Ngay cả trong giờ nghỉ, ông ấy cũng không bao giờ buông wok, và tôi thấy ông ấy thử thách bản thân mình nhiều lần để tạo ra các món ăn. Tôi nghĩ 'không phải vô cớ mà ông ấy lên đến vị trí đó'."

Đạo diễn Hong cho biết: "(Jung Ji-seon) nói rất nhiều rằng '(tôi) đã học được rất nhiều'. Thực ra, không phải ai cũng dễ dàng thừa nhận rằng mình có những lĩnh vực chưa biết nhiều hơn, nhưng Chef Jung Ji-seon lại nói 'Tôi muốn mang theo nhân viên của chúng tôi. Các bạn tìm được một nhà hàng thực sự tuyệt vời'", và chia sẻ phản ứng của Jung Ji-seon.

Tại nhà hàng ở Parma, Ý, Sam Kim đã thu hút sự chú ý với vẻ ngoài vừa bình tĩnh vừa quyết đoán. Hơn hết, nhiều khán giả đã cảm phục thái độ nỗ lực không ngừng ngày đêm của anh ấy với suy nghĩ rằng tuyệt đối không được gây phiền toái cho nhà hàng địa phương.

Đạo diễn Hong nói về Sam Kim: "Trước khi bắt đầu quay, (Sam Kim) đã bắt đầu học tiếng Ý. Sổ tay của anh ấy đầy ắp kiến thức. Đoàn làm phim luôn đi cùng anh ấy trên đường đi làm, và hàng ngày anh ấy chuẩn bị sẵn những gì muốn nói bằng tiếng Ý với (nhân viên nhà hàng địa phương) — anh ấy gọi đó là 'Một câu của Hee-tae'. Tôi nghĩ 'Vậy là vì thế mà anh ấy thành công', và tôi cảm nhận rằng Chef Sam Kim thực sự khác biệt so với những người khác."

Nhà văn Yoon cũng nói: "Điều ấn tượng về Chef Sam Kim là anh ấy luôn chăm sóc những người xung quanh. Ngay cả khi anh ấy được thăng chức lên vị trí cao hơn so với Roux và Sorém — những thành viên trẻ nhất trong đội ngũ nhà hàng — anh ấy vẫn chăm sóc cả hai người. Thật tuyệt vời khi thấy Roux và Sorém cũng không bị tổn thương bởi (sự thăng chức của) Chef Sam Kim. Chef nói rằng điểm yếu của anh ấy khi còn là thành viên trẻ nhất là tính cách nhút nhát, và dường như tính cách đó vẫn không thay đổi. Nhưng tôi đã thấy sự mạnh mẽ bên trong anh ấy" — ca ngợi sự lãnh đạo yên tĩnh của Sam Kim.

Đạo diễn Hong cũng bày tỏ sự đồng cảm với lời nói của nhà biên kịch Yoon: "Tôi cũng có ấn tượng rằng Chef Sam Kim rất mạnh mẽ. Một người mạnh mẽ một cách nhẹ nhàng."

Mặt khác, Kwon Sung-jun là một người tham gia nổi bật với sự tự tin dồi dào và khẳng định bản thân đặc trưng của anh ấy. Anh ấy đã nhanh chóng hoàn thành phần việc của mình tại nhà hàng Napoli đặc biệt bận rộn và giành được sự tin tưởng.

PD Hong nhớ lại buổi quay cùng Kwon Sung-jun và nói: "Tôi bị chỉ trích rất nhiều. Ngay từ trước khi khởi hành, anh ấy đã mắng tôi 'PD không biết gì cả'", khiến mọi người cười.

Tiếp theo, "(Kwon Sung-jun) đã dự đoán rằng đó sẽ là một buổi quay phim cực kỳ vất vả. Nhà hàng Napoli có rất nhiều khách đặt trước nên (Kwon Sung-jun) đã làm việc không ngừng đến mức cả hai má đỏ ửng. Sau này, anh ấy còn nói với chúng tôi 'các bạn có phải là những khách mời không?' đến thế. Tôi tự nhiên có suy nghĩ 'không phải vô cớ mà ở tuổi trẻ lại vô địch 'Blackwhite Lisa2', anh ấy xứng đáng để quở trách tôi', và lại một lần nữa khiến mọi người cười."

Nhà biên kịch Yoon cũng nói thêm: "Vào giai đoạn cuối quay phim, nhà hàng ở Napoli có rất nhiều tiệc liên hoan nên chúng tôi hầu như không có thời gian nghỉ ngơi mà phải làm việc liên tục. Tôi thực sự cảm thấy rằng vị đầu bếp có năng lực quản lý công việc rất tốt."

'Undercover Chef' có nhiệm vụ là ba người mỗi người tạo ra một thực đơn của riêng mình để đưa lên thực đơn chính thức của mỗi nhà hàng. Tuy nhiên, cả ba người đều gặp kết thúc thất bại trong nhiệm vụ.

Về điều này, PD Hong cho biết: "(Tôi) nghĩ rằng việc đưa menu vào danh sách sẽ không dễ dàng, nhưng (tôi) vẫn có hy vọng rằng 'ít nhất một người nên thành công chứ'. Thực ra, (tôi) cũng có suy nghĩ rằng việc đưa menu của một người lạ lên danh sách có thể gần như là bất khả thi. Tuy nhiên, dường như việc thành công hay thất bại trong nhiệm vụ cuối cùng không phải là vấn đề lớn trong chương trình của chúng tôi. Điều quan trọng hơn là quá trình 5 ngày mà ba người dành ở mỗi nhà hàng".

Không thể bỏ qua khoảnh khắc khi danh tính của các diễn viên là các Veteran Chef được công bố. Khi Sam Kim, Jung Ji-sun và Kwon Sung-jun công bố danh tính của mình, nhân viên của mỗi nhà hàng đã có những phản ứng đa dạng. Từ góc độ của đội sản xuất, có lẽ họ đã phải cân nhắc rất nhiều thứ như cách công bố danh tính, phản ứng của những người bị lừa, v.v.

Khi được hỏi, PD Hong cho biết: "'Tôi lo lắng rất nhiều về cách giải thích nếu nhân viên nhà hàng cảm thấy bất tiện'", nhưng "trong 5 ngày, các đầu bếp đã xây dựng tình cảm và thực hiện công việc, vì vậy không có phản ứng khó chịu. Việc công khai danh tính cũng được thực hiện vào ngày quay phim cuối cùng, vì vậy có vẻ như đã trộn lẫn nhiều cảm xúc khác nhau như ngạc nhiên, sốc và tiếc nuối. Sau khi quay phim kết thúc, đầu bếp Sam Kim đã ở lại nhà hàng một lúc để trò chuyện với nhân viên", khi nhớ lại tình huống lúc đó.

Đặc biệt, phản ứng của Antonio, một tiền bối tại nhà hàng địa phương, khi biết được danh tính của Kwon Sung-jun đã thu hút sự chú ý. Anh ta dường như cảm thấy bối rối khi phát hiện ra rằng Kwon Sung-jun, người mà anh ta chỉ tưởng là một người mới bắt đầu, lại là một đầu bếp nổi tiếng.

Về điều này, PD Hong cho biết: "(Antonio) dường như bỗng nhiên cảm thấy lúng túng và e dè. Những cảm xúc cuồn cuộn đã được thể hiện nguyên vẹn. Chúng tôi thực sự biết ơn vì tất cả mọi người đều hiểu được ý nghĩa của chương trình. Họ coi đây là một sự kiện đặc biệt trong cuộc đời của chính họ", khi truyền đạt phản ứng của các nhân viên nhà hàng địa phương.

© STARNEWS. Все права защищены. Копирование и распространение запрещено

*Nội dung này được dịch bằng AI.