Lee Yeon-bok, sốc vì chỉ kém 10.000 won...Jeong Ho-young và Lee Sung-hun và Kim Hun đối đầu chung kết [Street Restaurant Fighter][Tổng hợp]

*Nội dung này được dịch bằng AI.

Lee Yeon-bok đã nếm mùi đắng của thất bại chỉ vì chênh lệch 10.000 won.

Trong tập 11 của chương trình giải trí tvN 'Street Restaurant Fighter' (đạo diễn Lee Woo-hyung, Kim Man-hee) phát sóng ngày 30, cuộc chiến ngoài cùng gay cấn tại quầy ăn sáng sân bay Incheon đã diễn ra.

Hôm đó, Jeong Ho-young đã củng cố vị trí thứ nhất với 3 loại K-ttukbaegi, trong khi Lee Sung-hun, người nhắm vào khe hở với bánh mì nhẹ bán rẻ mua nhiều và bộ đồ uống, đã lên vị trí thứ hai về doanh thu và phòng thủ tốt. Khi luật công bố điểm tích lũy theo thời gian thực được áp dụng ngay trước khi kết thúc kinh doanh, các đơn hàng tập trung vào cửa hàng của Lee Yeon-bok, người ghi được điểm cao, khiến bảng xếp hạng dao động. Lee Yeon-bok đã phát động cuộc tấn công mạnh mẽ với Naengmyeon Trung Hoa với 2 con cua đỏ và Samseon Jjamppong, và đã tham gia một cuộc chiến cực kỳ sít sao với chênh lệch chỉ 19.800 won so với Kim Hun ở vị trí thứ ba.

Tuy nhiên, trong bản thanh toán cuối cùng, chi phí nguyên liệu đã trở thành biến số quyết định, dẫn đến kết quả đảo ngược. Trong bảng xếp hạng phản ánh điểm, tiền thuê nhà và chi phí quảng cáo, Lee Yeon-bok đã vượt qua Kim Hun và Lee Sung-hun để lên vị trí thứ hai, nhưng chi phí nguyên liệu 1.460.000 won mà anh đã chi tiêu với chiến lược 300 phần đã trở thành điểm yếu.

Mặt khác, Kim Hun, người đã tiết kiệm chi phí nguyên liệu thông qua quản lý chi phí kỹ lưỡng, đã thành công trong cuộc đảo ngược với chênh lệch chỉ 10.048 won, giành được vé chung kết vị trí thứ ba như một phép lạ. Như vậy, Jeong Ho-young dẫn đầu áp đảo ở vị trí thứ nhất, Lee Sung-hun ở vị trí thứ hai, Kim Hun ở vị trí thứ ba đã vào chung kết, và Lee Yeon-bok cùng với Hong Seok-cheon, Kim Ho-yoon, Choi Sang-hyun đã phải đóng cửa đáng tiếc. Lee Yeon-bok, người bị loại, đã kết thúc thử thách với nhận xét ấm áp rằng "Tôi đã tham gia nhiều cuộc sống sót, nhưng khi lên từng bước, tôi cảm thấy rất thú vị và vui vẻ khi chờ đợi nhiệm vụ tiếp theo".

Để lại phía sau sự sôi động của bán kết gay cấn, trận chung kết mong chờ đã bắt đầu tại làng Hanok Jeonju, nơi UNESCO chọn lựa lần đầu tiên ở Hàn Quốc như một thánh địa ẩm thực. Nhiệm vụ chung kết cuối cùng để xác định nhà vô địch là 'Cửa hàng của tất cả mọi người', nơi vận hành một nhà hàng thực tế có diện tích khoảng 35 pyeong. Điều này có nghĩa là đỉnh cao của kinh doanh tự do thực tế, nơi phải làm hài lòng tất cả khách hàng bất kể tuổi tác, giới tính, quốc tịch, với nền tảng và sở thích đa dạng. Các thí sinh đã bước lên bàn thử cuối cùng, nơi họ phải giám sát toàn bộ quá trình vận hành nhà hàng từ thiết kế nội thất cửa hàng vượt ra ngoài nấu ăn đơn thuần, mua bàn, phục vụ sảnh, phục vụ khách hàng, báo hiệu một cuộc chiến thực sự trong kinh doanh.

Ba đội vào chung kết đã tham gia cuộc chiến trực tiếp với khái niệm cửa hàng ba màu ba cá tính riêng biệt. Jeong Ho-young, người hàng đầu ẩm thực Nhật Bản, cùng với Song Hun, bậc thầy ẩm thực phương Tây, đã mở 'Noodle House Anh Em Khác Cha', đặt mặt trước udon tự làm mì và mì ống, cũng như sushi cao cấp. Lee Sung-hun, ngựa đen từ Jeonju, đã trình bày 7 khóa học qua 36 quy trình dưới biển hiệu 'Con trai của Jeonju' với giá trung bình mỗi khách cao 34.000 won cho mỗi người. Kim Hun, người chiến đấu dữ liệu, đã ném thẻ chiến thắng thông qua 'Tonkatsu Vua và Hamburger từ Seoul' với thực đơn phổ biến, thân thiện và tỷ lệ quay vòng nhanh.

Chiến lược vận hành của mỗi đội cũng rõ ràng khác nhau, bắt đầu từ một trò chơi số lượng thú vị. Jeong Ho-young đã tích cực bố trí bàn để tối đa hóa tỷ lệ quay vòng và thuê 2 nhân viên bán thời gian để xây dựng một hệ thống phục vụ ổn định. Lee Sung-hun đã chọn chiến lược 'tất cả hoặc không' bằng cách giới hạn số bàn ở 9 chiếc, thay vào đó nâng cao chất lượng phục vụ sảnh để tập trung vào khóa học giá cao. Kim Hun đã tối thiểu hóa chi phí nhân công và chi phí cố định thông qua thuê 1 nhân viên bán thời gian và bố trí bàn 2 người riêng biệt, đồng thời tìm kiếm tốc độ thông qua hệ thống khách hàng tự ghi đơn hàng.

Khách hàng mục tiêu đầu tiên mở cửa vòng chung kết là 32 đầu bếp bị loại từ 'Street Restaurant Fighter' và 25 nhà kinh doanh thực phẩm có kinh nghiệm đã vận hành cửa hàng ở Jeonju trung bình 12 năm trở lên. Những người có tiêu chuẩn ẩm thực sắc sảo này đã tập trung vào cửa hàng của Lee Sung-hun, người trình bày khóa học cao cấp. Các đầu bếp như Edward Kwon, Kim Ho-yoon, Hong Seok-cheon đã ca ngợi không tiếc lời cấu trúc khóa học lộng lẫy từ tartare thịt sống, menchi katsu, đến mì lạnh với dầu tía tô. Jeong Ho-young cũng đã nhanh chóng chiếm được khẩu vị của các đầu bếp ẩm thực như Cho Seo-hyung, Lee Yeon-bok với mì tự kéo và sushi tươi ở mức chuyên môn, báo hiệu một khởi đầu ổn định.

Mặt khác, Kim Hun, người nhắm vào tính phổ biến, đã gặp phải khó khăn khi không thu hút sự chú ý của các chuyên gia ngành thực phẩm với thực đơn bình thường là tonkatsu và steak thịt xay, cuối cùng bị tụt lại xa về số lượng khách tích lũy. Mặc dù ba đội bắt đầu với sự chênh lệch rõ ràng như vậy, vẫn còn những thẻ phản công để chiếm lấy trái tim của các khách hàng mục tiêu đa dạng như người nước ngoài, sinh viên đại học, nhân viên văn phòng, các gia đình sẽ ghé thăm trong tương lai vượt ra ngoài nhóm chuyên gia. Liệu Lee Sung-hun, người đã tạo ra một cơn bão ban đầu với lựa chọn táo bạo của khóa học, có thể duy trì động lực, hay sự khôn ngoan của Jeong Ho-young tập trung vào hương vị và chiến lược dữ liệu của Kim Hun sẽ tạo ra bàn đạp cho cuộc đảo ngược, kỳ vọng về chiếc cúp vô địch cuối cùng đang gia tăng.

© STARNEWS. Все права защищены. Копирование и распространение запрещено

*Nội dung này được dịch bằng AI.