安托，两款秋季时令水果蛋糕

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首尔高端度假村“安托”今年秋季也推出了艺术品级别的蛋糕。

安托将与甜点品牌“帕蒂谢里水果”合作，推出秋季限定两款蛋糕。

安托每逢季节更替都会推出利用当季水果的季节限定蛋糕。今年夏季芒果和青苹果蛋糕大受欢迎，使得上月蛋糕销售额较去年同期增长了两倍以上。此次是首次开展外部合作，与“帕蒂谢里·弗吕特”（Pâtisserie Fruits）联手，以法式烘焙技法呈现苹果、柿子等秋季食材打造的新品。

迄今为止，安托所呈现的蛋糕是追求在口味和形态上与传统截然不同的艺术品的奢侈品。

此次合作的“帕蒂塞里·弗鲁茨”（Patisserie Fruits）是因水果造型慕斯蛋糕而在社交媒体上备受瞩目的知名甜点品牌。本次秋季限定版仅在安托（Anto）门店供应，包括“森林苹果”和“秋日阳光柿”。其中，“森林苹果”融合了KARA MEL慕斯、酸奶慕斯、熬煮的苹果果肉果酱及香草奶油，凸显了苹果特有的清爽口感。“秋日阳光柿”则是将柿子与无花果的甜味与香气完美融合的蛋糕。制作时，先在香草蛋糕胚上依次铺上用红酒熬制的无花果果酱和巧克力奶油，最后覆盖芝士慕斯与柿子慕斯完成。

与本报电话连线的安托相关人士表示：“我们将安托的甜点实力与帕蒂西里·弗吕特的当季食材诀窍相结合，打造了清爽的秋季甜点。”

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