韩国推出“松饼”，中国主打“必胜月饼”，台湾准备“高蛋白珍珠奶茶”……亚运会上的“家乡味”

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即便在亚运会的奖牌争夺中，节日也如期而至。韩国计划向现场观众通过松饼介绍中秋文化。其他国家也为支持运动员和照顾胃口准备了“家乡味”。

首先，韩国通过松饼传递了中秋氛围。

韩国农水产食品流通公社与大韩体育会合作，于 25日中秋节当天在名古屋韩国馆举办了制作松饼的体验活动。在日同胞、当地华侨及普通消费者参与，共同制作韩国节日美食并体验传统文化。

当天下午还举行了“韩国日”特别活动。活动邀请了各国代表团成员、贵宾和观众，展示了 K-POP 翻跳舞蹈表演。此外，还进行了包括制作松饼和传统民俗游戏在内的韩国节日文化体验项目。

韩国馆自 18日起运营至 10月3日，为期 16 天。作为宣传韩国美食、旅游和文化的空间，这里也一同传递中秋的意义。

中国则在出发前就将节日美食中寄托了祈求胜利的心意。

此前，中国新浪网在介绍食品企业真龙卫支持亚运会活动时报道称，羽毛球明星黄雅琼与刘雨辰夫妇亲手制作了“定胜月饼”送给后辈梁伟铿。这款月饼寄托了对参加亚运会的选手们“必胜”的美好祝愿。

黄雅琼与刘雨辰夫妇在中国国家集训基地食堂，与运动营养师及厨师 Lisa 共同制作了月饼。他们使用了真龙卫提供的食材。梁伟铿收到的这份“特别礼物”也是在此现场制作的。

继月饼之后，饺子也登场了。在北京体育大学国家集训基地，奥运网球女双金牌得主李婷制作了“出征饺子”。这同样是中国为预祝即将出战的选手们取得佳绩而准备的食物。

台湾在赛事期间为运动员精心准备了定制零食。

据台湾中央社报道，设在名古屋美野町小学的台湾代表团支援据点准备了高蛋白珍珠奶茶、高蛋白豆花和水果果冻等。豆花是将豆浆凝固制成的甜点。为了让运动员即使在陌生的客场也能品尝到熟悉的味道，特做了这些准备。

支援据点的设立旨在让运动员在一处即可同时获得餐饮、训练恢复及治疗服务。

仅准备一份零食也投入了相当大的精力。据报道，台湾运动科学中心历时约两个月，在台湾本地试制豆花和珍珠奶茶。先让运动员提前品尝并收集意见，随后调整配方。

运动科学中心营养师吴婉春解释道：“希望能提供蕴含更浓郁台湾风味的零食。”

同时也考虑了当地的烹饪条件。由于直接磨豆制作耗时较长，豆花采用在日本购买的浓豆浆，加入凝固剂制成；珍珠奶茶则使用从台湾带来的即食木薯粉圆。这样既保留了熟悉的味道，又能在现场快速准备。

为各国运动员提供熟悉食物的努力也延续到了大赛的供餐现场。

印度媒体《印度快报》采访了负责亚运会各国运动员供餐运营的全球餐饮集团创始人彼得·莱特，介绍了用餐准备现场的情况。

据报道，莱特的团队中有来自 25个国家的 80 名厨师参与。整体运营人员约 200 人。从上午 5 点开始供应第一餐，早餐、午餐、晚餐及夜宵一天提供四餐，菜单每日更换，供餐时间直至凌晨 1 点。

其特点还包括允许运动员自行调节食量和营养构成。每餐提供约 110 至 120 种菜品，沙拉吧的食材也非预先混合，而是单独摆放。烤鸡可无酱食用，米饭也可按需盛取。

消耗量也相当可观。鸡肉每日约消耗 2 吨，牛肉和鱼类各约 800 公斤。大米在需求最高的日子接近 1 吨。整个赛事期间，每日消耗的香蕉约为 6 万根。

莱特在酒店及餐饮行业工作超过 40年，曾负责悉尼、北京、里约奥运会以及温哥华冬奥会等赛事的供餐工作。

尽管拥有丰富的重大活动供餐经验，但他强调的重点并非单纯提供大量食物。莱特指出，让各国运动员品尝到熟悉的味道最为重要。

就连酱油也不例外。莱特表示：“韩国厨师想要韩国酱油，日本厨师想要日本酱油，中国厨师想要中国酱油”，“不能仅凭一种酱油就要求所有人都使用同一种”。

他所秉持的理念很简单：让首次踏上海外征程的 17 岁选手感受到如同在家一般。莱特称：“我们将努力让运动员找到熟悉的味道，就像母亲亲手做的食物，或是自己在家乡村庄里吃到的味道一样。”

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