2019 동지 날짜에 대해 계속해서 관심이 집중되고 있다.
2019 동지 날짜는 오는 12월 22일 일요일 오후 1시 19분이다. 동지는 1년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날을 의미하며, 24절기 중 22번째 절기에 속한다.
예부터 동짓날은 한겨울이 시작되는 날로 여겨졌다. 따라서 동지부터 소한(2020년 1월 6일), 대한(2020년 1월 20일)까지 강추위가 이어진다.
우리 조상들은 예로부터 동지에 팥죽을 끓여먹어서 동지는 '팥죽 먹는 날'로도 불린다. 동짓날 팥죽을 먹어야 나이 한 살을 더 먹는다고 생각했기 때문이다.
또한 예로부터 우리 조상들은 붉은 팥이 잔병과 악귀를 쫓아낸다는 믿음을 가졌다. 따라서 팥죽을 먹는 것에만 그치지 않고 집안 곳곳에 뿌리는 풍습도 현재까지 찾아볼 수 있다.
동지를 맞아 팥죽 끓이는 법에도 관심이 모이고 있다. 팥죽 재료는 2인분을 기준으로 ▲팥 200g ▲쌀 40g ▲찹쌀가루 65g ▲물 1400m ▲소금 등이 필요하다.
먼저 쌀을 씻고 1~2시간 동안 불려 놓는다. 그리고 팥을 씻은 후 냄비에 물 2컵과 함께 넣고 끓인다. 팥이 끓기 시작하면 5분 정도를 더 끓인 후 물만 버린다. 이후 물 5컵을 붓고 팥이 푹 익어 물러질 때까지 삶으면 된다. 그리고 따뜻한 물을 부어가며 체에 걸러 팥 앙금을 내린 후 껍질을 제거해야 한다.
불린 쌀을 냄비에 넣고 다시 끓인 후에는 찹쌀가루로 반죽한 새알심을 넣고 끓이다가 소금으로 간을 해준다. 취향에 따라 먹기 전 소금이나 설탕 간을 더하면 된다.
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