매일유업 자회사 매일헬스뉴트리션이 건강기능식품 기능성 원료인 '구아검가수분해물(Sunfiber: 썬화이버)'를 적용한 '혈당•장 건강 개선 프로젝트'를 진행한 결과 혈당과 콜레스테롤이 개선되는 유의미한 결과를 확인했다. 이는 운동 프로그램이나 식단 교정 없이, 오직 점심 한끼의 밥에 구아검가수분해물이 들어간 밥을 먹는 것만으로 나타난 변화다.
이번 프로젝트는 매일헬스뉴트리션이 새롭게 출시한 '셀렉스 썬화이버 당솔브' 제품을 통해 현대인의 주요 건강 고민인 혈당과 콜레스테롤 관리에 도움을 주고자 직원 복지 차원에서 기획되었다. 연구기간은 2024년 11월부터 2025년 3월까지 약 5개월간 실시했으며, 프로젝트 참여에 동의한 매일유업 평택공원 임직원 282명을 대상으로 진행됐다.
평소 구내식당에서 제공하던 식단은 그대로 유지하되 밥을 지을 때 '썬화이버'만 추가하였는데, 프로젝트 전후 건강검진 결과를 비교 분석한 결과, 참가자들의 건강 지표는 뚜렷하게 개선되었다. 프로젝트 참여 전과 비교해 공복혈당이 100mg/dL 이상인 전당뇨·당뇨군의 혈당 평균 수치는 7mg/dL 감소했으며, 총 콜레스테롤이 200mg/dL 이상인 고콜레스테롤 위험군의 콜레스테롤 평균 수치는 15mg/dL 내려가는 긍정적인 변화를 보였다.
평소 관련 의약품을 복용하거나 참여율이 저조했던 인원은 결과 분석에서 제외하여 데이터의 신뢰도를 높였다. 이번 프로젝트 결과는 지난 10월 31일 부산 벡스코에서 열린 한국식품영양과학회 2025년 국제심포지엄 및 정기학술대회에서 발표되었다.
본지와 전화 통화한 매일 관계자는 "이번 구아검가수분해물을 활용한 임직원 대상 프로젝트는 운동이나 생활습관을 크게 바꾸지 않아도 일상적인 식단에 적용했을 때의 건강 변화를 관찰했다는 점에서 매우 의미있는 사례다"고 말했다.
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