「優勝者」黄ジオ「『天下製パン』をきっかけに選択に自信」 [質問と回答]

*このコンテンツはAIによって翻訳されました。

「『天下製パン』をきっかけにこの道を選んだことに確信を持つようになった」

5日(日)に終映したMBN「天下製パン」最終優勝者ファン·ジオが国内初の「製菓製パンサバイバル」初代優勝者として残す胸いっぱいの所感と胸が熱くなる優勝所感を伝えた。

MBN「天下製パン」は単純な食べ物を越えて一つのトレンドになった「K-パン」の熱風を導く、世界最強製菓製パン士を選抜する国内初の「K-ベーカリーサバイバル」だ。最も熱かったオーブン戦争「天下製パン」は72人の競争を皮切りにTOP7ファン·ジオ-キム·シヨプ-ユン·ファヨン-ソン·ミンス-チュ·ヨンソク-キム·ジンソ-イ·ギョンムを輩出し、初代優勝者として毎回驚くべきアイディアと卓越したストーリーテリング、立派な味と調和を与えた「クレイジーパティシエ」ファン·ジオを誕生させ華麗なファイナルを飾った。「天下製パン」初代優勝者ファン·ジオがこれまでの激しい努力の過程と今後の抱負を盛り込んだ「9問9答インタビュー」を公開した。

Q1.「天下製パン」優勝の感想は？

製菓·製パン業界に入って10年目だが、その時間は毎瞬間、自らに対しても外部的に証明しなければならない時間だった。無数に多くの悩みがあり、揺れる時も多かったが「天下製パン」という競演を契機に私がこの道を選択したことにおいて確信を持つようになり感謝申し上げる。特に、私と長い間一緒にいた後輩たちに、初めて少しは役に立つ存在に一歩近づいたようで嬉しい。これからは私にも自ら褒めてあげることができそうだ。

Q2. 「クレイジーパティシエ」というニックネームは自分で命名？ニックネームの意味は？

ひとまず、仕事をしながら最も多く聞く言葉が狂ったという話だ。そして、何かをとても愛しているという言葉を激しく表現する時、クレイジーという言葉を言うのではないか、それだけ私がこの仕事をたくさん愛しているという意味を込めた。また、私が師匠だと思うチェ·ヒョンソクシェフがおっしゃる言葉の中に「人を感動させるには狂わなければならない」という言葉があったが、そのような態度をたくさん学びながら、このことにおいては誰よりも狂っていると自負することができ、「クレイジーパティシエ」とニックネームをつけることになった。

Q3.一番大変だったミッションがあったとしたら？

「1対1デスマッチ」だった第3ラウンドが最も悩みが多かった。エビというテーマが難しかったりもしたが、最初に考えた時は安くて直観的においしい「エビマヨクリームパン」をしようとした。レシピまで全て練って形も考えたが、ふとそれは私を本当に見せられるメニューではないという気がした。エビでケーキを作るということは、実は負ける覚悟をしなければならないということだが、もし負けてもただ私という人に対してきちんとお見せして降りてきた方が良いと思った。考えてみれば大変だったし、くらくらしたが、後悔のないメニューだった。

Q4.第3ラウンドから最後まで「済州島の青いリボン富豪」キム·シヨプとの競争構図だった。二人の実際の仲は？

その前のラウンドではシェフとの接点が全くなかったが、3ラウンド「1対1デスマッチ」を契機に対話もたくさんして親しくなった。また、放送には出なかったが「敗者復活戦」の時、キム·シヨプシェフとクァク·ドンウクシェフがとても熱心に大声で応援してくれて、その応援の声だけを聞いて競演をしたりもした。キム·シヨプシェフを含め、ほとんどの挑戦者の方々が業界の先輩たちなので、結果を離れて学ぶことがもっと多いと思い、今も普段から気楽に安否も尋ね、近くで過ごしている。特にキム·シヨプシェフに敗北した後に体験した敗者復活戦を基点に「最善それ以上を尽くして1位になろう」と決心するようになった。私は自分の目つきが第3ラウンドまでは非常に穏やかだったが、第4ラウンドからは真剣になったと思う。

Q5.優勝に対するネタバレ防止のために行った努力と優勝が公開された後、周辺の反応が気になる。

ネタバレもネタバレだが、家族があまりにも気を使いそうで「敗者復活戦」まではただ夜勤が多い、行事が多いという風に隠し、4ラウンドになってようやく放送を撮影していると話した。優勝したことについてもしばらく後にお話しし、家族で食事する時もルームのある食堂だけに行くなど気を遣った。私自体が競演に出て優勝したという事実を自ら忘れようと努力をたくさんしたようだ。また、チェ·ヒョンソクシェフは普段感情表現をあまりしないが、優勝したと申し上げると、私に誇らしいと言った。まるでお父さんのようにおっしゃったので、私も胸が熱くなり、感謝の気持ちになった。そして先日、外国人の方がネットフリックスを通じて見たと言って挨拶したいと言ってくださって、とても不思議でありがたかった。

Q6.金ナレシェフに対する優勝感想が感動的だった。優勝発表後、キム·ナレシェフが別にしてくれたアドバイスは？

キム·ナレシェフは終わってから、他の言葉よりも苦労したと抱きしめてくれた。その時が真の聖徳の瞬間だった。以後、SNSで別に挨拶をしたが「助けが必要ならばいつでも話しなさい」と言ってくださってとても感動したし、その文章は心の中に永遠に保存されそうだ。

Q7.毎ラウンド、目立つアイデアが目立った。アイデアの源泉とアイデア実現において最も大変だった作業はどんな作業だったのか？

普段は展示や旅行でもアイデアを得たりするが、競演では直観的なことに集中しようとしていたようだ。 3ラウンドの時のエビのように、材料を多義人化させて想像したようで、周辺に口が短い人が多くて、その人たちを思い出しながら満足させようとする習慣があった。「決勝1次戦」の時に披露した「ファンガネパンイタク」は、自分の手で直接鶏の形を作りたい欲があって急いでモールドを製作したが、時間があまりにもないため、競演前日にモールドを完成させ、それが一番ひやっとする瞬間だった。

Q8。優勝の特典として1億と最高級の電気SUVを受けることになった。どのように使う計画なのか？

車は事前に受け取ったが、放送前にはネタバレになるのではないかと心配になってカバーをかぶせて隠しておいたし、まだ優勝賞金を受け取っていないので、今後優勝賞金をもらったらチェ·ヒョンソクシェフをはじめとするありがたかった方々に食事やプレゼントをしたい。さらに、個人的にはずっとソウルに住んでいたが、両親が数年ほど他のところに引っ越して独立しなければならない状況なので、チョンセ金とか作業室を得るのに加えるつもりだ。

Q9。初代「天下製パン」優勝者として今後の計画と抱負が気になる。

デザートに対する私の想像はこの瞬間にも続いているので、私が想像したものを思う存分作ってみる機会ができることを願っている。そのために勉強も頑張っている。そして、今のようにチェ·ヒョンソクシェフと面白いものを作りながら、多様な機会でお会いできることを願っている。私が感想で誓ったように、私のような後輩たちがこの道を歩きながら彷徨したり辞めたりせず、彼らにろうそくになるために熱心に努力して存在感のあるシェフになってみる。感謝する。

一方、MBN「天下製パン」は4月5日の放送を最後に終映された。

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