*此内容由AI翻译生成。
our home提高了"饭"的质量,为全国食堂提出了新的"美味饭"标准。
ourhome表示,本公司所属的10名厨师获得了"米饭侍酒师"资格,将提高烹饪标准手册。
此次资格的获得旨在加强供餐服务的核心"饭味"竞争力,并在全国区内食堂提供均匀品质的饭。 our home每年使用约2万5000吨(以2025年为基准)的大米,因此计划集中力量管理左右用餐满意度的米饭质量。
our home以米酒师厨师为中心,系统地分析不同大米品种的米饭味道、口感、物性等特点,制定最适合菜单的大米适用标准,并以大米的特点和炊事原理为基础,提高米饭质量标准手册。
与此同时,米饭品酒师厨师们将以全国区内食堂料理负责人为对象进行炊事教育,加强现场力量,以便在任何营业场所都能提供均匀、完成度高的米饭。
接受本报电话采访的ourhome相关人士表示:"将通过获得配饭品酒师资格和提高烹饪标准手册,为全国任何营业场所提供'美味饭'打下基础。"
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