«Sangha Kitchen» obtiene la certificación de la Asociación Italiana de Pizza de Nápoles

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«Sangha Kitchen», del complejo agrícola Sangha Nongwon de Maeil Industries, ha obtenido la certificación oficial de la Asociación Italiana de Pizza de Nápoles (AVPN).

Solo 16 establecimientos en Corea poseen la certificación AVPN. Dado que «Sangha Kitchen» es el único restaurante de la región de Jeolla que ha logrado dicha certificación, su rareza y valor son especialmente apreciados.

Fundada en Nápoles, Italia, en 1984, la Asociación de Pizza de Nápoles es una organización sin fines de lucro creada para proteger y preservar la tradición y los estándares de calidad de la pizza napolitana.

«Sangha Kitchen» cumplió plenamente con todos los requisitos, desde la construcción de un horno tradicional de leña al estilo napolitano hasta el uso de ingredientes locales italianos como harina, tomate, queso y albahaca, así como las técnicas de modelado manual experto al estilo napolitano y los estándares de temperatura de cocción, superando tanto la revisión documental como la inspección presencial.

Con motivo de esta certificación AVPN, «Sangha Kitchen» se ha propuesto mantener en el más alto nivel de calidad su línea de pizzas al horno de leña auténticas, que incluye los platos emblemáticos de la pizza napolitana «Margherita» y «D.O.C», así como las variedades con gorgonzola, bratwurst de charcutería artesanal y diavola.

Un portavoz de Sangha Nongwon, en una entrevista telefónica con este medio, declaró: «Esta certificación oficial AVPN es el fruto de nuestros esfuerzos por ofrecer a los clientes que visitan Sangha Nongwon la misma experiencia gastronómica que se disfruta en Nápoles, Italia».

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