『ドゥチョンク』創始者のキム・ナリ製菓長がレシピを公開..カフェのオーナーたちも感謝の挨拶 [全参視]

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「全知的おせっかい視点」(以下「全知的おせっかい視点」)では「ドバイもっちりクッキー(ドゥチャンク)」を誕生させたキム·ナリ製菓長の新しい挑戦が描かれる。

21日に放送されるMBC芸能番組「全知的おせっかい視点」386回では、第2の「ドゥチャンク」を誕生させるためのキム·ナリ製菓長の研究一代記が繰り広げられる。

数回の試行錯誤の末に、ピスタチオとカダイフなど具材をマシュマロ血で餃子のように包み、今の「ドゥチャンク」を完成したというビハインドを明らかにしたキム·ナリ製菓長は今回の放送で自身の秘密研究室を初めて公開する。

「ドゥチャンク」が生まれたこの空間には数多くのテストの跡がそのまま残っており、彼の執拗な研究過程を推察させる。 ただ、よりおいしいデザートを作るという一念で、飲食前廃に近い没入を続けている彼は、空いた時間にも新しい材料を配合し、最適の組み合わせを探す。

キム·ナリ製菓長は直接、市場調査のためにデザートツアーに乗り出す。 現場で彼を調べたカフェの社長たちから思いがけない感謝の挨拶を受けるかと思えば、彼が共有したレシピとノウハウが実際の売上上昇につながったという心温まる話も公開される。 特に、一部のライバル会社の社長までサインを要請したという。

また、デザートツアーを通じて空輸してきた「12帖ドバイおまかせ」も行われる。 カーダイフにピスタチオとわさびを和えて載せた「ドバイもっちりヒラメの刺身」からドバイピザ、ドバイハンバーガーまで破格的な12種類のドバイデザートが相次いで登場し、スタジオを驚かせたという伝言だ。

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