"柔らかく強いサム・キム、執念のチョン・ジソン、仕事ができるクォン・ソンジュン"..'アンダーカバーシェフ'の裏話 [インタビュー②]

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• TvNバラエティ番組「アンダーカバーシェフ」ホン·ジンジュPD、ユン·アルウム作家インタビュー

「アンダーカバーシェフ」ホン·ジンジュPD、ユン·アルウム作家がサム·キム、チョン·ジソン、クォン·ソンジュンシェフの驚くべき面貌に言及した。

TvN芸能番組「アンダーカバーシェフ」のホン·ジンジュPDとユン·アルウム作家は4日、ソウル麻浦区上岩のCJ ENMセンターで終映記念インタビューを行った。

先月23日、10回を最後に終映した「アンダーカバーシェフ」はシェフのサム·キム、チョン·ジソン、クォン·ソンジュンが各々イタリアのパルマ、中国の成都、イタリアのナポリのレストランに正体を隠したまま末っ子に偽装就職しミッションを遂行する過程を盛り込んだプログラムだ。 特に、最終回が最高視聴率6.2%(ニールセンコリア全国有料世帯基準)で独自記録を更新し、有終の美をおさめたのに続き、チョン·ジソンは非ドラマ出演者話題性部門1位に上がるなど、色々な記録を書き下ろした。

「アンダーカバーシェフ」の醍醐味はベテランであるサム·キム、チョン·ジソン、クォン·ソンジュンが予期せぬミスをしたり見慣れない環境、見慣れない人々の中に混ざる過程そのものにある。 特に、チョン·ジソンの場合、自分の手に慣れた中華鍋と成都食堂で使う中華鍋が異なり、苦衷を経験しながらも特有の執念で結局中華鍋を征服する姿で視聴者にスリルを与えた。

これに対してホンPDは「製作陣の立場でも面白く、予想できなかったことが多く発生した。(停止線の場合)どうしても中華鍋ごとに使う筋肉が違うので鍛えられた筋肉も違った。 要領は分かっても5日以内に（暴力を）行うのは容易ではなかったはずなのに、本当にすごい」と話した。

チョン·ジソンはスタッフミール（職員の食事）で最も苦労した出演者でもある。 中国の成都で好まれる辛さとチョン·ジソンが作った料理の間に隙間が存在したためだ。 それでもチョン·ジソンは最後まで中華鍋を離さず、メニュー登極ミッションには失敗したが、不屈の意志で深い印象を残した。

チョン·ジソンの潜入についてユン作家は「実は刀板ではすでに手を切られ、小さな火傷も負った。 製作スタッフがあれこれ用意して差し上げたが「本来こういうものだ」として拒絶したりもした。 休み時間にも中華鍋を絶対に離さずに何度もメニュー作りに挑戦する姿に「訳もなくあの席まで上がったんじゃないんだなと思った」と回想しながら感嘆した。

ホンPDは「(チョン·ジソンが)『たくさん学んだ』という話を本当にたくさんされた。 事実、誰もが自分が知らなかった領域がもっとあるということを認めることは容易ではないだろうが、チョン·ジソンシェフは「私たちの職員も連れて来たい。 レストランをよく見つけた」と話していた」とチョン·ジソンの反応を伝えた。

イタリア·パルマのレストランに潜入したサム·キムは、物静かで決断力のある姿で目を引いた。 何よりも現地の食堂に絶対迷惑をかけてはいけないという考えで昼夜を問わず努力する彼の姿に多くの視聴者が感銘を受けたりも。

ホンPDはサム·キムについて「撮影開始前から（サム·キムが）すでにイタリア語の勉強を始めた。 手帳がぎっしり詰まっているほどだ。 製作スタッフが出勤途中にいつも同行したが、毎日「希太の一行」と、本人がその日その日にイタリア語で(現地の食堂職員たちに)言いたいことをあらかじめ準備された。 「だから成功したんだな」と思ったし、サム·キムシェフは本当に何か違うという感じをたくさん受けた」と話した。

ユン作家もやはり「サム·キムシェフが印象的だったのは、他の人を常に気遣う姿だった。 本人が食堂の末っ子ラインであるルー、ソレムより上に上がった時も2人を気遣った。 ルーとソレムも「（サム·キムシェフの昇給に）気分を害さない姿が本当に良かった。 シェフが末っ子の頃、本人のアキレス腱は小心な性格だったと言っていたが、その性格は変わらないようだと言っていた。 しかし、その中で強靭な姿を見た」とサム·キムの静かなカリスマを褒め称えた。

ホンPDもまた「私もサム·キムシェフが強いという印象を受けた。 優しく強い方」とユン作家の言葉に共感した。

そうかと思えば、クォン·ソンジュンは特有の溢れる自信と自己確信が目立つ出演者だった。 とりわけ、多忙だったナポリ食堂で早くも自分の役目を果たし、信頼を得たのだ。

ホンPDはクォン·ソンジュンとの撮影を思い出しながら「私がたくさん怒られた。 出発前から『PDさんは何も知らない』と叱っていた」と吐露し、笑いを誘った。

続いて「（クォン·ソンジュンは）すでに大変な撮影になるだろうと予想した。 ナポリ食堂が予約客も本当に忙しく、（クォン·ソンジュンは）両頬が赤くなるほど休まず働いた。 後には私たちに「お客さんを渉外したのではないか」と言うほどだった。 「若い年齢で無駄に『白黒料理人2』優勝をしたわけではないんだ、私を叱るに値するという気が自然にした」と冗談を言って、もう一度笑いを誘った。

ユン作家も「最後の撮影の時はナポリ食堂に宴会が多くてブレイクタイムがほとんどなく仕事をしなければならなかった。 シェフが本当に仕事ぶりがいいと思った」と話した。

「アンダーカバーシェフ」のミッションは3人が各自のメニューを作って各食堂に正式メニューとして上げることだった。 しかし、3人ともミッションに失敗するエンディングを迎えた。

これに対してホンPDは「（メニューの登載が）容易ではないと思いながらも『一人ぐらいは成功しなければならないのではないか』という希望を持っていた。 実は、見知らぬ人のメニューを載せるのは不可能に近いかもしれないという考えを持ってはいた。 ただ、私たちのプログラムで最終ミッションの成功可否が大きな問題ではなかったようだ。 3人が各食堂で過ごす5日間の過程がより重要だったため」と説明した。

出演陣がベテランシェフという正体が公開された瞬間も欠かせない。 サム·キム、チョン·ジソン、クォン·ソンジュンが正体を公開した瞬間、各食堂の職員たちは色とりどりの反応を示した。 製作陣の立場で正体を公開する方式、だまされた人の反応など考慮することが多くはなかっただろうか。

質問を受けたホンPDは「『食堂職員が不便に感じたらどう説明しよう』という心配をたくさんした」としながらも「5日間シェフたちが親しくしてきたことがあるので不快に思う反応はなかった。 正体公開自体も撮影最終日にしたので驚き、衝撃、物足りなさなど色々な感情が混ざっていたようだ。 サム·キムシェフは撮影が終わった後もしばらく食堂に残って職員たちと対話を交わした」と当時の状況を思い出した。

特に、クォン·ソンジュンの正体を聞いた現地食堂の先輩アントニオが目を引いた。 ただの初心者だと思っていたクォン·ソンジュンが、実はスターシェフという事実に混乱を感じたような反応だったためだ。

これに対してホンPDは、「（アントニオが）急にぎこちなくなり、もじもじしたようだ。 吹き荒れる感情がそのまま盛り込まれているというか。 本当にありがたいことに、すべての方々がプログラムの趣旨を理解してくださった。 自分たちの人生でも特別なイベントだと思っていた」と現地の食堂職員たちの反応を伝えた。

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