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| /사진제공=매일유업 |
코로나19로 인해 재택근무가 늘면서 건강 관리에 대한 관심이 높아지고 있다.
2019년 미국 하버드 공중보건대학 연구소에서는 10대 슈퍼푸드를 선정한 바 있는데, 이 중 통곡물의 대표주자인 귀리가 친환경·비건 트렌드와 함께 다시금 주목받고 있다.
이동환 가정의학과 전문의는 최근 자신이 운영하는 유튜브 채널 '교육하는 의사! 이동환TV'에서 '혈관 건강과 면역력 유지를 위해서 의사인 제가 챙겨먹는 슈퍼푸드 3가지'라는 콘텐츠를 공개하고, 평소 챙기는 슈퍼푸드의 첫 번째로 귀리를 꼽았다.
식이섬유가 풍부해 곡물의 왕이라 불리는 귀리는 현미의 5배에 이르는 식이섬유와 함께, 엽산과 마그네슘, 칼륨 등의 필수 영양소도 함유하고 있다.
이동환 전문의에 따르면 귀리는 식이섬유 중에서도 혈중 콜레스테롤 수치 개선에 도움을 줄 수 있는 '베타글루칸이라'는 수용성 식이섬유 함량이 높다. 캐나다 토론토 대학 연구결과에 따르면 귀리에서 추출한 베타글루칸이 나쁜 콜레스테롤로 불리는 LDL콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 된다.
베타글루칸 섭취량을 늘리면 체내 당 흡수가 지연돼 인슐린이 과다하게 분비되는 것을 억제하는 동시에 혈당을 조절하는 데도 도움이 된다.
이동환 전문의는 "스위스 룬드 대학교 연구팀에서 실험자들에게 귀리 속 베타글루칸을 5g씩 섭취하게 하고 식후 30분 후 포도당 농도를 측정한 결과, 대조군과 비교했을 때 포도당 농도가 19% 낮은 것으로 나타났다"며 "이는 베타글루칸이 장내 음식물과 섞여 소화·흡수를 늦추며 당의 흡수를 지연시켜 급격한 혈당 상승을 억제하기 때문인 것으로 밝혀졌다"고 설명했다.
이동환 전문의의 유튜브 채널에 등장한 매일유업의 식물성 귀리 음료 '어메이징 오트'는 최고 품질의 핀란드산 귀리를 원물 상태로 수입해 국내에서 가공, 귀리 껍질의 영양성분까지 그대로 담았다.
매일유업 관계자는 "현대인들의 건강에 적신호가 켜지지 않도록 도움을 줄 수 있는 귀리의 베타글루칸 성분은 요즘처럼 야외활동이 어려울 때 꼭 섭취해야 할 필수 영양소로 자리잡고 있다"고 말했다.
