'Làm vậy khó xử lắm'" Ahn Sung Jae 'Mosu', trừ 'Domperignon' ra [Star Issue]

*Nội dung này được dịch bằng AI.

Nhà hàng 2 sao Michelin (Michelin) do đầu bếp Ahn Sung Jae điều hành, Mosu Seoul (dưới đây gọi tắt là Mosu) đã chính thức xin lỗi vì nghi ngờ "đổi rượu vang", và lời xin lỗi không thành ý đã bị ngược lại.

Trước đó vào ngày 21/3, một trang web cổng thông tin điện tử Naver đã đăng tải một bài viết với tiêu đề: "Chúng tôi đã bị thay đổi Shato Leoville Bardong vintage tại Seoul". Tác giả A tiết lộ rằng mặc dù ban đầu danh sách kết hợp có bao gồm rượu vang vintage '2000' nhưng Sommelier phụ trách đã mang rượu vang vintage '2005' được bán với giá rẻ hơn 100.000 won từ parameter và đã phạm sai lầm trong việc giải thích và phục vụ. Đặc biệt, điều này làm dấy lên tranh cãi khi ông A yêu cầu chụp ảnh chiếc bình rượu vang và nói rằng "Chờ một chút" và Sommelier đã nhận ra chiếc bình "năm 2000". Trong ly rượu vang 'Năm 2005' có rượu vang vintage, vì vậy ông A và nhóm đã nhận ra sự khác biệt và kiểm tra danh sách kết nối.

Ông A nói: "Táo nước là loại rượu vintage '2000', trong cốc rượu vang có chứa loại rượu vang vintage '2005'. Cho đến lúc này tôi vẫn chưa nhận ra ngay. Lúc đầu cả tôi và đồng bọn đều không biết. Tuy nhiên, sau khi nếm thử mùi và vị của rượu vang, khi xem danh sách kết hợp rượu vang, tôi mới nhận ra rằng 'năm 2000' vintage đáng lẽ phải được phục vụ.

Vấn đề lớn hơn là phản ứng của Sommelier phụ trách. Ông A nói: "Tôi đã nghiêm túc yêu cầu xác nhận với Sommelier, và ông thừa nhận rằng "Năm 2000, chiếc Bottle đã được đặt hàng thứ hai, chiếc Bottle đã xuống tầng một". Ông nói: "Vậy tôi sẽ cho bạn nếm thử chiếc cốc Vintage Bordeaux năm 2000". "Vốn dĩ rượu vang mà chúng tôi phải nhận được dịch vụ đúng cách là đồ vintage 'năm 2000'", anh thổ lộ sự hoang đường. Ông nói: "Tôi tự hỏi liệu đó có phải là sai lầm đáng để Sommelier thực hiện tại nhà hàng Michelin Tusta hay không. Ngược lại, 'Tôi sẽ cho bạn nếm thử' là sao chứ. Hoàn toàn không có lời xin lỗi trong ngày hôm đó. Thật đáng tiếc cho Thatcher và sự ứng phó của bạn", anh ấy đã chỉ trích.

Đêm 23/4, phía Mosu đã đăng tải lời xin lỗi lên Instagram chính thức. Tuy nhiên, mặc dù những nghi ngờ chết người về việc đổi rượu đã được đưa ra, họ đã bỏ qua những lời giải thích rõ ràng và thể hiện thái độ thất vọng khi sử dụng những biểu hiện sáo rỗng như "hướng dẫn", "sự nhầm lẫn".

Phía Mosu cho biết: "Chúng tôi thành thật xin lỗi vì đã gây thất vọng lớn vì không thể đưa ra lời giải thích đầy đủ cho khách hàng do không có thông báo chính xác cho khách hàng trong quá trình phục vụ rượu vang".

Thêm vào đó, phía Mosu đưa ra lời xin lỗi mâu thuẫn thể hiện sắc thái không thoải mái trước sự tiết lộ của A: "Sau khi sự việc xảy ra, chúng tôi đã gửi lời xin lỗi riêng đến quý khách và rộng lượng chấp nhận. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn nặng nề chấp nhận rằng quá trình đó vẫn chưa đủ dựa trên sự mong đợi mà quý khách gửi đến nhà hàng của chúng tôi".

Phía Mosu cho biết: "Tất cả các thành viên trong nhóm, bao gồm cả đầu bếp Ahn Sung Jae, đang tiếp nhận vụ việc một cách rất nghiêm khắc". Kiểm tra toàn bộ các dịch vụ liên quan và hứa sẽ ngăn chặn sự tái diễn. Không chỉ dừng lại ở việc xin lỗi thể hiện mà chúng tôi sẽ xây dựng lại niềm tin với khách hàng với thái độ chân thành. Cho đến cuối cùng, chúng tôi cũng không đề cập đến việc có cố ý mắc lỗi trong Sommelier hay không.

Cư dân mạng cho biết: "Đó là '4 khóa học' điển hình về những gì họ đã làm sai. Và "Bạn đã rộng lượng nhận lời xin lỗi" như thể bạn đang viết trên mạng vậy, "Tôi tự hỏi lời xin lỗi này có đúng không", "1. Bạn đã làm gì sai và 2. Lý do phát sinh sự cố 3. Phương án phòng ngừa tái phát trong tương lai. Lời xin lỗi thật trống rỗng", "Cơ bản của lời xin lỗi: viết ra những gì đã làm", "Nếu không biết rượu vang, nếu không chụp ảnh thì tôi sẽ không biết và bỏ qua", "Ngay cả lời xin lỗi cũng né tránh luận điểm, lảng tránh như thể không có ý định gì sai cả, không hề đề cập đến việc đã xảy ra chuyện gì", "Hoàn toàn không thể nghe được lời giải thích". Tôi tự hỏi đây có phải là một nhà hàng hai sao không, "Bạn có bị bệnh chết khi xin lỗi không?" "Tôi không thể nói xin lỗi vì chuyện gì mà lại đăng một lời xin lỗi. Anh ấy đang lên tiếng phê phán bằng cách đeo hai ngôi sao và tinh thần điều hành dường như kém hơn Bip Gourmang.

Cuối cùng, một lời xin lỗi không có ý nghĩa gì đã dẫn đến "cuộc tranh cãi thứ hai". Tiết lộ thêm đang được chiếu sáng.

Cư dân mạng B, người tự giới thiệu mình là đồng đội của A, đã viết: "Đó là một nhóm đã đi cùng nhau. Trong nhóm có hai người đang chuẩn bị thi rượu vang nên chuyện này xảy ra khi đang vui vẻ nói chuyện với Sommelier về rượu vang. Sommelier (người phụ trách thời điểm đó) sau khi phục vụ đồ vintage năm 00 đã nói rằng "Tôi hy vọng nó sẽ giúp ích cho việc học vì tôi có thể so sánh rượu vang vintage năm 05, 00". Tôi nhớ là đến cuối cùng cũng không có lời xin lỗi nào cả", anh viết bình luận.

Không chỉ vậy, trong thư xin lỗi, những bất mãn của khách hàng đã từng đến thăm trong quá khứ vẫn đang tiếp tục. Một cư dân mạng cho biết: "Với tư cách là một người có kinh nghiệm khó chịu trong việc điều tra, phần đáng ngờ nhất của dịch vụ điều tra là không có lời xin lỗi ngay lập tức, nhưng tôi đã hỏi khách hàng có giải quyết được hay không. Lời xin lỗi này dường như không có nguyên nhân phát sinh quan trọng nhất. Tại sao điều này lại xảy ra và bạn nhận thức được vấn đề từ khi nào? Có cố ý không? Đó có phải là một sai lầm?", ông đặt câu hỏi ngược lại.

Một cư dân mạng khác khẳng định bản thân họ cũng đã bị Sommelier phạm sai lầm trong dịch vụ kết nối. Ông nói: "Ngày 8 tháng 7 năm ngoái, để kỷ niệm ngày sinh của vợ, sau chuyến thăm 4 người, bao gồm cả mẹ vợ, ông chỉ gọi rượu vang kết hợp 2 người và uống, nhưng giữa chừng ông đã loại bỏ Domperignon. Trên thực tế, đó là tất cả những gì tôi biết trong số các loại rượu vang pairing vì tôi không biết rõ rượu vang, vì vậy tôi đã chờ đợi khi nào Dom Perignon, nhưng khi rượu vang tiếp theo đến, tôi đã hoảng hốt và nói "Ơ" và "Không cho tôi", và sau đó tôi đã cho tôi một sai lầm. Anh ấy chỉ ra rằng "Vì nói những lời không thích trước mặt mẹ vợ nên tôi đã cười cho qua và cho 5 điểm trên ứng dụng đặt chỗ vì bầu không khí khác hoặc hương vị món ăn rất ngon, nhưng nếu thường xuyên như vậy thì sẽ rất khó khăn".

Mặt khác, Ahn Sung Jae, người đang điều hành một mô hình, nổi tiếng với tư cách là giám khảo của loạt phim "Đầu bếp đen trắng" Netflix và cũng là đầu bếp duy nhất tại Hàn Quốc nhận được 3 ngôi sao Michelin.

© STARNEWS. Đã đăng ký bản quyền. Cấm sao chép hoặc phân phối lại

*Nội dung này được dịch bằng AI.