'アンダーカバーシェフ'のPD・作家が「最高視聴率6.2%で終了、人気を実感できない」と語る [インタビュー①]

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• TvNバラエティ番組「アンダーカバーシェフ」ホン·ジンジュPD、ユン·アルウム作家インタビュー

スターシェフのサム·キム、チョン·ジソン、クォン·ソンジュンを果敢に「アンダーカバーシェフ」に変身させたホン·ジンジュPD、ユン·アルウム作家が血と汗の涙の秘話を打ち明けた。

TvN芸能番組「アンダーカバーシェフ」のホン·ジンジュPDとユン·アルウム作家は4日、ソウル麻浦区上岩のCJ ENMセンターで終映記念インタビューを行った。

先月23日、10回を最後に終映した「アンダーカバーシェフ」はシェフのサム·キム、チョン·ジソン、クォン·ソンジュンが各々イタリアのパルマ、中国の成都、イタリアのナポリのレストランに正体を隠したまま末っ子に偽装就職しミッションを遂行する過程を盛り込んだプログラムだ。 特に、最終回が最高視聴率6.2%(ニールセンコリア全国有料世帯基準)で独自記録を更新し、有終の美を飾っただけでなく、チョン·ジソンは非ドラマ出演者話題性部門1位に上がるなど、放映期間中に話題を集めた。

初回放送対比視聴率3倍上昇、10週連続同時間帯1位など意味深い成果を出したホンPDとユン作家は「（高い視聴率と人気を）体感も実感もできない。 あり得ない(視聴率)数字が出てきて 「これで合ってる？」 見間違えたかな？と思った」と口をそろえた。

スターシェフたちの末っ子の就職記は昨年末、新規プログラムを企画していた製作陣の悩みから始まった。 ホンPDは「アイテムを組みながら目の高い視聴者の満足を満たすために『本当に』をしなければならないという気がした。 何よりも「過没入」できるプログラムがなければならないのではないかと思った。 その過没入には視聴者をはじめ、直接出演する出演陣も含まれると見た」と明らかにした。

続いて「最初は健康機能食品を活用してトークショーをしてみようか、恋愛プログラムをしてみようかと思ったが、Kフードが海外で誤った形で消費される事例に対する記事に接した。 その時、シェフたちを連れて食堂に行ったらどうかと思った。 それほど斬新ではなかったが、（シェフたちを）潜入させてみたらどうか、末っ子として就職したらどうかといった悩みをし始めた」と番組企画過程を説明した。

パルマ、成都、ナポリの3つのレストランは、それぞれの特色と雰囲気で視聴者を魅了した。 ユン作家は食堂の渉外過程について「最も重要なのは『味』だった。 スタッフが多くの食堂を訪れ、同じメニューを食べた。 実際、その過程が容易ではなかったが、出演されるシェフたちにも面白い、学ぶことがある食堂であることを願う気持ちが大きかった」と話した。

ホンPDもやはり「味、職員の性格および性向、お客さん、厨房体系など考慮要素が非常に多かった」として「足を運んで、手品を非常に売った段階がまさに食堂を決める段階だった。 最初からレストラン側が好意的ではなかった。 見知らぬ人たちが来て撮影をするというから、私でもそうしたようだ。 成都食堂の甥、娘さん2人が本当に疑った。 パルマもそうだった。 ラポを形成するために努力した」と食堂選定過程を思い浮かべた。

ユン作家は「実は『この食堂で撮ってみようか』程度までしておいて、厨房がどのように動いているのかも見なければならないのではないか。 もう少し親密感を積んだ後には「私たちがカメラ一つだけ設置して食堂をちょっと見ても良いか」という要請をした。 その後はナノ単位で各食堂を観察し把握した後、最終渉外決定を下した」と伝えた。

それではサム·キム、チョン·ジソン、クォン·ソンジュンの3人はどんな過程を経て「アンダーカバーシェフ」になることを決めたのだろうか。 ホンPDは「『アンダーカバーシェフ』は製作陣としても勉強をたくさんしなければならないプログラムだった」として「料理、食堂などの生態系を知らなければならなかったので諮問をたくさん求めようというのが企画初期段階での考えだった」と話した。

続いて「むしろ渉外は後回しだった。 放送に姿を現さない在野のベテランから新米シェフまで、本当に多くの方々に助言を求める過程でプログラムをデベロップした。 その中でサム·キム、チョン·ジソン、クォン·ソンジュンシェフは私たちのプログラムに好奇心が多い方々であり、厨房の末っ子だった時のことを面白く解いてくれた方々でもある」として笑った。

ユン作家は「3人は『身分を隠して他国の食堂に末っ子として入ると考えた時どうか』と尋ねた時、『面白そうだ』とおっしゃっていた。 食堂の立場でも、そこに潜入する出演者の立場でも面白くなければお互いに大変ではないかと思った」と出演陣の反応を伝えた。

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