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東遠ホームフードの「ビビッドキッチンキムチサルサ」が「2026国際食飲料品評会」で国際優秀味覚賞「2スター」を受賞したと12日明らかにした。
ビビッドキッチンキムチサルサは第一印象、外観、香り、味、食感で構成された5つの項目であまねく高い評価を受け、特に細かく切ったキムチとトマトがそのまま入っていて食感部門で高い点数を受けた。 ビビッドキッチンキムチサルサの今回の受賞はキムチを活用したソースとして最初の受賞だ。
キムチ本来の風味とサルサが調和した韓国料理フュージョンソースであるビビッドキッチンキムチサルサは、Kフードを好むグローバル消費者に多く愛されている。 ナチョス·タコなどをつけて食べるディッピングソースからパスタ·ラザニアなど多様な料理の調理用ソースまで幅広く活用が可能だ。 ビビッドキッチンキムチサルサは最近、米国の酒類流通チャンネルである「サムズクラブ」に入店し、ハワイの2店舗で販売を開始し、今後米国全域に進出する予定だ。
一方、ビビッドキッチンの低カロリー味付けチキンソースも国際優秀味覚賞1スターを受賞した。 韓国式チキンソースとして最初の受賞であり、低カロリーソースであるにもかかわらずブラインドテストでひたすら味と認められたという点で意味が深い。 ビビッドキッチンの低カロリーヤンニョムチキンソースは、東遠ホームフードのB2Bチキンソース開発ノウハウを土台に、低カロリーであるにもかかわらずヤンニョムチキン固有の味を具現し、米国のEコマースアマゾンでソース部門販売上位圏に上がったりもした。
ビビッドキッチンは東遠ホームフードが2020年にローンチングした低糖·低カロリー専門ブランドで、国内だけでなく海外でも多くの愛を受けている。 2024年から米国、オーストラリア、香港、ベトナムなど多様な国にキムチサルサをはじめ、キムチチポトレマヨ、コチュジャン、プルコギなど多様な韓国料理ソースを輸出している。
東遠ホームフード関係者は「30余年間蓄積したR&D力量を土台に披露したビビッドキッチンの製品が世界的な評価でも認められるようになった」として「今後もK-ソース先導ブランドとしてグローバル認知度を強化し多様な新製品と積極的なマーケティング活動で世界舞台で活躍するだろう」と話した。
国際食飲料品評会(ITI)は2005年に設立され、現在まで130カ国余り、16,000個以上の食飲料製品を審査してきたグローバル食飲料味覚評価機関だ。 ITIは毎年ソムリエ協会、ミシュランガイド出身シェフなど200人以上の世界味覚専門家のブラインドテストを通じて製品を評価し、高い点数を獲得した製品に「3スター」、「2スター」、「1スター」を付与する。
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