"Черно-белые 2"? За столом будут руководители чеболей.Пак Хё Нам, который выбрал не коммерциализацию, а «мастерскую» [★Полное интервью]

*Этот контент переведен с помощью ИИ.

"Черно-белые повара 2" уходят, а "настоящие взрослые" остаются. Пак Хё Нам (64 года) стал примером для публики, продемонстрировав достоинство корейского шеф-повара.

Пак Хё Нам называют просто «Шеф-повар» и «Живая легенда». Будучи французским шеф-поваром первого поколения в Корее, он был назначен первым «местным генеральным шеф-поваром» сети отелей Hilton во всем мире и занимал эту должность в течение 15 лет после необычного двухлетнего срока. В 2006 году он стал первым корейским поваром, получившим от французского правительства медаль «MERITE AGRICOLE» за сельскохозяйственные достижения. На Всемирном кулинарном конкурсе в Сингапуре, третьем крупнейшем кулинарном конкурсе в мире, он был выбран первым корейцем, получившим золотые медали в пяти категориях, а в 2014 году был признан шеф-поваром Кореи и получил похвалу президента. Еще более удивительно то, что этот великолепный 47-летний опыт приготовления пищи в настоящее время находится в стадии разработки. Директор Пак Хё Нам по-прежнему активно работает, одновременно занимая должность профессора на факультете управления кулинарной промышленностью кибер-университета Седжонга.

Такой мастер Пак Хё Нам добавил вес программы, погрузившись в OTT Netflix «Черно-белый повар: война классов кулинарии 2» (далее «Черно-белый повар 2»). В матче 1:1 против французской папы (Ли Дон Джун), которая сказала, что видит себя и мечтает стать шеф-поваром, Пак Хё Нам сказал: «Я хочу быть лучшим шеф-поваром за пределами меня. Я хочу, чтобы меня надели и полетели намного больше", - зародила знаменитую сцену настоящая взрослая поощрение.

Даже в тот момент, когда он почувствовал горечь выбытия в 4-м раунде 9-го раунда, главный тренер Пак Хё Нам сказал: «Я не сожалею об этом. Потому что падающий человек не становится неудачником. Потому что есть путь, я действительно счастлив и благодарен", - написал он многим.

Даже после «Черно-белого повара 2», который закончился в прошлом месяце, Пак Хё Нам неизменно оставался на активной службе. В недавнем интервью Star News он сказал: «Ничего не изменилось. Как профессор кибер-университета Седжон, я тренирую своих студентов и готовлюсь к открытию нового ресторана», - сказал он, сияя глазами.

Директор Пак Хё Нам сказал: «Если есть что-то другое, то это то, что я получаю огромную поддержку через социальные сети. Также стало больше запросов на фотографии и автографы. Не так давно в метро узнала парочку и тихо передала мне записку, когда вышла. Сегодня сотрудник кафе попросил меня сделать фотосессию, потому что я его фанат. Я просто сделал все возможное, и я очень благодарен, что так много людей интересовались мной и поддерживали меня», - сказал он.

Когда его спросили о вызове «Черно-белого повара 2», он сказал: «На самом деле, я не знал много, кроме некоторых шеф-поваров, но вышло много действительно хороших молодых поваров. У каждого есть своя философия приготовления пищи, поэтому я подумал, что белый или черный соус все находятся в одинаковом положении. Я хотел быть действительно потрясающим, когда я показываю что-то лучшее, чем то, о чем я не думал. Я тоже получил большой стимул и многому научился. Команда также собрала гармонию, размышляя над сердцами друг друга. Прошло много времени с тех пор, как я сделал это, поэтому я получил еще один здесь», - напомнил он по-другому.

Пак Хё Нам, который также является главным шеф-поваром в Конду Мёндоне, сказал: «Позавчера я приехал с острова Кодже, чтобы поесть мою, а также из Тэджона. Спасибо, что есть гости, которые приезжают и приезжают из провинции. Я хочу сделать что-то еще, будь то фотосессия или автограф. Когда я спросил, что я могу сделать для тех, кто меня поддерживает, это блюдо в конце концов, и я хочу его приготовить».

Пак Хё Нам, обладающий более чем 40-летним опытом работы, может похвастаться. Он сказал: «Я всегда готовлю с сердцем, что я ем. И, прежде всего, всегда проверяю блюда гостей. Больше всего радости и радости я чувствую, когда вижу пустую тарелку. Если у вас осталась еда, я спрошу у вас причину, а не обидеть себя. Один клиент, который рассказывает мне о вкусе, - это драгоценный учитель. Прислушиваясь к голосам гостей, я стараюсь больше учиться", - поделился секретом, который не заставил меня долго ждать.

Затем Пак Хё Нам сказал: «То, что вы делаете на месте, ничем не отличается от командного матча «Черно-белого повара 2». Кулинария не делается в одиночку, поэтому всегда подчеркивается общение с сотрудниками. То, что всегда говорят этим друзьям, - это дыхание друг друга. Он упомянул философию "когда командная работа правильна, и вкусная еда тоже выходит".

Кроме того, Пак Хё Нам удивил зрителей историей потери пальца в результате несчастного случая в детстве в «Черно-белом поваре 2». Он ответил: "Я не думаю, что это расстройство. Я думаю, это разница в мыслях. Я нашел свой собственный способ держать нож, не думая, что это трудно работать. Наоборот, я думаю, что это счастье, что я не повредил все десять пальцев. Вместо того, чтобы потерять один палец, я обрел в себе огромное чувство силы позитива. Что бы вы ни делали, вы можете хорошо работать только с позитивным мышлением. Негативные мысли затрудняют друг друга. Я думаю, что в первую очередь нет 100% удовлетворения. Все зависит от меня", - проявил премьерное отношение.

Он также сообщил о недавней ситуации, когда он сосредоточен на своей основной работе, не говоря уже о вежливых любовных звонках. Он сказал: «На самом деле, пришло много предложений по кастингу, таких как реклама, и все они были отклонены. Я просто хочу остаться шефом и мастером по имени Пак Хё Нам, как сейчас. Не хочу быть товаром", - подчеркнул он.

Мастер Пак Хё Нам планирует запустить в марте этого года на 50-м этаже FKI Tower в Ёидо, Сеул, в качестве генерального шеф-повара ресторана премиум-класса «Орбит (Орбит) 50». Ресторан, управляемый Hanwha Group, является частным клубом для членов Корейской экономической ассоциации (Korea Economics Association), а главный директор Пак Хё Нам будет отвечать за стол бизнес-лидеров Кореи. Ожидается, что председатель Хан Кён Хёп, включая председателя Лотте Ю Джин, председателя Син Дон Бина, председателя Ханва Ким Сын Ёна, председателя Хё Тэ Су, председателя Doosan Пак Чон Вон, председателя Чо Унг Ёля, почетного председателя Kolon Ли Хон Хёна и президента Samyang Holdings.

Кроме того, в апреле рядом с All Lights 50 откроется новый магазин Kongdu Yeouido. В ответ Пак Хё Нам сказал: «Направление нового ресторана - это также «человек» и «уважение». Я пойду горизонтально с людьми, с которыми работаю. Хоть я и шеф-повар, я не занимаюсь кулинарией в одиночку. В конце концов, самое важное - это уважение к сотрудникам и друг к другу. Моя мечта, которую я хочу достичь, - рассказать о хороших ингредиентах нашей страны и представить нашу французскую еду. Хотя я готовлю французскую кухню, я даже получил медаль за распространение французской кухни, приготовленной с использованием корейских ингредиентов. Вместо того, чтобы устраивать официальные мероприятия, мы создадим ресторан, в котором каждый сможет комфортно наслаждаться французской кухней", - заявил он о своем стремлении.

Директор Пак Хё Нам также сказал: «Студенты, посещающие мои занятия, варьируются в возрастной группе от 20 до 60 лет. Все они мои друзья, но я хочу остаться профессором, который может помочь этим друзьям. Поэтому он сказал, что учеба должна проводиться всю жизнь, и я хочу продолжать учиться и дать этим друзьям силу.

Напоследок мастер Пак Хё Нам сказал: «Еда бесконечна, она бесконечна. Приготовить новое блюдо очень весело и очень весело. И я думаю, что кухня - это детская площадка. Как и в старые добрые времена на детской площадке, точно так же, когда заходишь на кухню, чувствуешь себя спокойнее. Я всегда с нетерпением жду этого", - раскрыла свою страсть Немо Мали.

© STARNEWS. Все права защищены. Копирование и распространение запрещено

*Этот контент переведен с помощью ИИ.