'백종원 클라쓰' 백종원, 초대형 가마솥 김치찜 레시피 공개[★밤TView]

'백종원 클라쓰'에서 백종원이 김치찜을 전수했다.

28일 오후 방송된 글로벌 음식 문화 토크쇼 KBS 2TV '백종원 클라쓰'에서는 백종원이 가마솥으로 김치찜을 요리하는 모습이 담겼다.

이날 방송에서 백종원은 김치찜을 만들기 위해 삼겹살, 뒤 다리 살, 목살, 지방 등 부위별로 준비했다. 백종원은 "김치 찜할 때 삼겹살이나 목살을 주로 쓰지만, 가격이 비싸다. 앞다릿살과 뒷다릿살은 저렴하다. 다 넣어보고 비교를 해보려고 한다"라고 설명했다. 그러면서 지방을 들고 와 "등심에 붙은 지방이 되게 맛있다. 지방도 같이 넣고 할 거다"고 덧붙였다.

백종원은 기름을 대신해 지방을 제일 아래에 깔았다. 이어 삼겹살과 목살 뒷다릿살 등 차곡차곡 쌓아 올렸고 그 위로 포기김치만 무려 8포기를 올려 김치가 잠길 정도로 물을 붓고 끓였다. 김치찜이 팔팔 끓자 백종원은 된장, 새우젓, 간 마늘, 고춧가루를 투하했다. 성시경은 "된장을 넣으면 깊은 맛이 나지"라며 인정했다. 이어 가마솥을 가득 메운 돼지 고기와 김치, 백종원의 표 재료들이 가득 담긴 김치찜에 대한 기대감으로 다음 화에 대한 궁금증을 자아냈다.

이 밖에도 성시경은 '거리에서'라는 간판을 달고 토스트 장사를 하는 모습이 담겼다. 백종원은 성시경이 만든 토스트를 한 입 베어물더니 엄지를 치켜들었다. 그러면서 백종원은 "파 더넣지. 파 많이 넣어야 맛있는데"라고 지시했다. 성시경은 "남의 장사하는 데 와서 레시피 얘기를 해"라며 투덜거렸다. 백종원은 "호떡보다 이게 더 낫다. 요새 이게 K-푸드 라던데"라며 칭찬했다. 이어 백종원은 "길거리 토스트에 뿌리는 잼은 설탕 함량이 매우 높다. 그래야 맛있다"고 설명했다. 그러자, 성시경은 "알았어. 많이 넣을게"라며 설탕을 탈탈 털어 넣었다.

오진주 기자 star@mtstarnews.com

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