アワーホーム、キサラ・シンカイ、秋の特選

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アワーホーム「キサラ」と中華料理店「シンカイ」が秋シーズンの新メニューを発売した。

木更と新海は今年の年間コンセプトを東洋の自然循環思想である五行に着目し、春·夏·秋·冬の季節イメージをメニューに反映している。

今秋メニューのコンセプトは「豊かさが染まる黄金の秋(金)」で、結実と収穫の季節を迎え旬の食材の深い味と秋の趣を料理に盛り込んだ。

キサラは旬の海産物や天然松茸などの秋の食材を使った「秋(秋)コース」を用意した。 コース料理は、柔らかいロブスターとこってりしたモズクをさっぱり楽しめる「ロブスターモズク」、「手羽先と秋の伊勢海老天ぷら」、「海鮮すき焼き」、「自然松茸を添えた直火牛丼」などで構成されている。

シンカイは中華特有の香ばしさと深いソースで仕上げた「豊かな晩餐(豐饒滿餐)コース」を披露する。 ▲ほのかな自然松茸の香りと柔らかい食感を生かした「自然松茸フカヒレ蒸し」、さっぱりとしたスズキの身にコクのある広東式醤油ソースを添えた「広東式スズキ蒸し」、「カレー活ロブスター」、「獅子頭」などで構成され、豊かな秋の美食をプレゼントする。 これと共に単品メニュー「松茸アワビタンメン」と「オヒャンナスエビ」も用意した。

本紙と電話で話したアワーホームの関係者は「今秋のシーズンメニューは結実と収穫の季節を迎え、旬の食材の深い味わいと秋の趣を食べ物で表現することに集中した」と話した。

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