農心、ラーメン美食プロジェクト「2026農心麺家」を運営

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農心ラーメンを活用した特別料理を披露するグルメプロジェクト「農心麺屋」を披露する。

農心面家はレストラン予約アプリ「キャッチテーブル」と手を握り、全国人気ダイニングで辛ラーメン、チャパゲティなど多様な農心ラーメンを活用した特別メニューを披露するプロジェクトだ。

農心は今年、農心面が最初の代表ダイニング(Headliner)に「メンショク」を選定した。 メンショクはネットフリックス「白黒料理人シーズン2」で精巧な包丁さばきで活躍し話題を集めたシン·ヒョンドシェフが運営するダイニングで、季節ごとに旬の食材を活用する季節ラーメン店として有名だ。

農心とシン·ヒョンドシェフが披露する今年の農心麺が初めての代表メニューは「辛ラーメン油そば」だ。 油ソースに混ぜて食べる日本の正統麺料理「油そば」を辛ラーメンにするモディシューマーレシピで、日本現地SNSで先に話題になった以後、国内に流入した独特な事例だ。

シンシェフは既存の「辛ラーメン油そば」レシピに独創的なノウハウを込めてグルメ料理として披露する。 辛ラーメンスープをベースに鴨肉の油とラー油、マヨネーズ、ニンニクなどを最適な比率で組み合わせて濃厚な風味を実現し、これに麺を砕いて作った「辛ラーメンクランブル」とゴボウの天ぷら、鶏肉などをトッピングしてコシのある麺とともに口の中いっぱいに多彩な食感を楽しめるようにした。

本紙と電話通話した農心関係者は「昨年農心面がプロジェクトを通じて多くの消費者にラーメンを活用した美食の楽しさを与えた」として「今年はさらに多くのシェフと協業し消費者に農心ラーメンの風変わりな魅力を広く知らせるだろう」と話した。

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